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林忘等了幾秒鐘,見他這句話確實說完了,才道:“都是一些尋常小菜,承蒙二爺不棄。”

顧子青又道:“中午我出去,不在家裡吃,不過晚上回來,你再做幾樣清淡的。”

“曉得了。”

林忘以為顧子青給他叫來還有別的話說,沒想到來回就說了兩三句,然後就讓林忘下去了,別說林忘,就是顧子青身邊伺候的下人都有點摸不透顧二爺到底什麼意思,按說每日都是由吳憂傳達一天安排,不知今天怎麼二爺親自給廚郎叫來吩咐一通。

顧子青白天不在家,林忘也不用幹別的活,懶懶散散的,一白天就混了過去,甚至中午還小睡了一覺,待到下午,就去廚房準備晚飯了。

因早就想好了菜色,林忘倒是沒有猶豫,挑出了菘菜、海參、魷魚、豬肚、香菇,準備做道蒸五福。

海參先要去腥,泡在加了蔥姜的米酒裡,擱置在一旁。

香菇是乾貨,林忘用熱水泡上,因這裡的香菇是真正的野生山貨,剛泡上沒一會,就飄出一股濃郁的香味。

拿來別人洗好的菘菜,切大片,本應是先用油煸炒一下,林忘想顧子青肚子胃口不好,最好少油,於是乾脆沒放油,直接乾煸,等到逼出多餘水分,再將軟塌塌的菘菜盛入燉盅裡。

豬肚切條,魷魚切花,然後分別汆燙撈出,放在燉盅的菘菜上。海參泡的差不多了,撈出切厚片,同樣碼放在燉盅裡,然後加鹽和少許高湯,就可以蒸了。

利用蒸的功夫,林忘又準備了別的菜,顧子青說想吃清淡的,他便做了清炒蒜苗、什錦素炒,光這些又有些太過清淡,林忘又做了個酸筍炒肉絲,算上蒸五福剛好是四個菜,主食仍是白麵饅頭,湯則是養胃的蓮子梗米粥。

身邊有人跟著打下手,將該洗的食材都洗好了,晚飯很快準備好了。

林忘當廚師當久了,對時間把握的很好,他將所有的菜都準備好後,過了約一炷香的功夫,小昭就過來傳飯了。

小昭端著食匣來到偏廳,顧子青正坐在椅上上閉目養神,聽見動靜也沒睜眼,似乎是真的累了一天。

顧子青身邊另一個一等弘哥兒幫他淨手,動作極為輕柔,小華哥兒則低頭佈菜,等都布好後,顧子青像是算準了一樣睜開了眼,微微往前傾了傾身子,看著一桌的菜色,漆黑的眼裡閃過一絲笑意。

小華哥兒一手攬著袖子,另一隻手去掀燉盅的蓋子,那裡面頓時飄出一股香味。

顧子青下意識看過去,這湯是黃白色的,裡面食材豐富,看著就誘人食指大動。

小華哥兒拿起一個小小的碗,將蒸五福裡每樣食材撿一片擱在碗裡,再盛了一勺湯。

顧子青接過碗,先是喝了口湯,眼睛一亮,又喝了幾口,然後夾一筷子香菇擱嘴裡慢慢咀嚼,林忘鹽放的少,味道做的淡,不一會,顧子青就將這一小碗都吃淨了,也沒就著主食。

蒸五福本就是道湯菜,林忘擱高湯不多,再一蒸,現下收到只有原本的一半,但剩下的這些融合了幾樣食材的味道,正是精華,又有海參、魷魚的鮮美,又有菘菜的清香,又有香菇的濃郁,再加上豬肚的葷香,混合在一起異常馨香味美。

顧子青臉上帶著滿意神色,點了點頭,說:“今天中午恰巧也吃的海參湯,狀元樓廚子的手藝雖不錯,可隨著從異邦傳入咱們本土的香料種類越多,他們做什麼都要加一些,五花八門,香是香,但反而吃不出食材原本的滋味了。”

周圍的人聞言都低低地笑了,弘哥兒站在顧子青旁邊,說:“二爺,您這話說的,分明是您跑海去進了許多香料回來,在各地賣的都極好,如今怎麼反倒說起這話了。”

顧子青也被他話逗笑了:“再香的東西,吃久了也膩,還是這原汁原味的好。”

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