充飢者，各偽王盤踞江寧，雖有山珍海味，茫不知為何物。凡搶得牛羊犬豕，每用刀矛刺殺，不甚洗剔，膏血淋漓，即置釜中烹而聚食。鄉村多雞，賊逼人貢獻，或逐家搜捉，及其烹也亦往往不熟而食。尤可笑者，每以海參炒白菜，魚翅炒豆芽，燕窩煮羅葡，高麗參桂元煮肉，宜水浸者或竟幹炒，宜油煎者或用水煮，種種顛倒，不可列舉。
廣西老賊嗜食煎炒，絕不飲湯，謂飲湯則腹痛而瀉。每餚必加秦椒苦辣棘喉，他人不能下嚥。食果品多不去殼，如金橘連肉不知酸，蓮子蓮心不覺（知）苦。凡遇蔬圃，紛紛爭取，或甫生之物亦不待其成長，掘割恣啖，食盡遂不復栽種。夫五穀所以養人，賊擄掠充，每以白粲餵馬，以代芻豆，獸相人食，暴殄天物，莫此為甚。
賊所最重唯魚，偶有所得，不敢私食，必進之偽王，各偽王有喜慶事，群賊進獻食物，亦必以魚為至敬，緣賊氛所過之處，漁人引避，因其希而重之。至金陵時城內多蓄魚池，賊令偽官看守，官曰典天魚，唯各偽王方準烹食，以下群賊則徒有臨淵之羨耳。其不與人同嗜者則狗肉，每敬天父必用之，如攫得羊豕，必與狗肉共烹，以為味美無比。更有兇狠之賊食人肉，飲人血，燔人心肝以為饌，殘忍之性尤堪發指。
至於菸酒，為賊最禁之物，吸洋菸謂之犯天條，殺無赦。水旱菸名曰黃煙，名酒曰潮水，有犯禁吸飲者，重則立決，輕亦枷杖。賊令雖嚴，然未能周察，故殺者自殺，而食者自食也。從來賊盜行為鮮不如是，且有甚者，誠無足怪，如張獻忠手下健兒，每剖人腹，實以菽米餵馬，謂可肥壯，狂寇恣肆，何事不可為。
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