在那邊！”
每個地方或多或少都是一個飯店的傳說，往往是：一個偏僻簡陋狹小的小店，賣的也是尋常的吃食，但偏偏味道太過霸道，導致吃客實在太多，去晚了別說要排隊很久，甚至都賣不到了。
這家牛肉湯也是如此，不過因為太過偏僻，到不至於沒有位置。
這是一家沒有招牌的小店，低矮房，三人還沒走近就聞到一股說不清道不明的味道，相當特別，引人食慾。
一進門，就見素芬和狗兒兩人直接愣住了，方文笑了笑，他第一次來的時候也差不多，蓋因一進門就是一個超級大鍋，比村民們家裡用的大鍋還要大三倍，鍋裡面放著一整隻牛骨頭，雄壯的骨架，猙獰的頭顱，顯得很些嚇人，很是震撼，鍋裡還冒著熱氣騰騰的蒸汽，裡面的翻滾著麻黃色的湯水，這是用牛骨頭熬出來。
火鍋裡面有一味不可缺少的主料就是牛油，缺了這東西，火鍋的味道就會大大折扣。
“幾位，裡面請，要牛肉還是牛雜。”鍋後面站在一個肥胖的男子，約莫五十歲上下，身上一條大圍腰，顯得更加震撼。
“牛雜和牛肉各來一斤。”方文出聲道。
“好嘞，馬上就來，裡面請。”店老闆招呼一聲，就開始忙了起來。
整個小店不過七八張桌子，只有店老闆兩口子在忙，好在這會或許是過了中午吃飯的時間，還有空桌，三人落座後，素芬和狗兒還沒回過神來，好奇的打量著。
方文見此，就介紹道：“感覺不一樣，這家的牛肉湯很特別，是用整隻牛的骨頭熬湯，在配有特別的秘方，把牛肉的騷味壓住了，那湯喝起來相當不一般，而且價格方面和羊肉剛好相反，羊雜的價格是羊肉的一倍，這兒是牛肉的價格是牛雜的一倍。”
素芬一邊點著頭，不過眼神卻一直放在門口的大鍋那邊，只見胖老闆飛快的切好了牛肉和牛雜，然後開始放到大鍋的湯水裡面去燙煮……
和羊肉湯一樣，這裡的牛肉也是早就煮好了的，而湯裡面不僅有牛骨頭的營養，還有牛肉的營養在裡面，相對來說，其實湯比肉更有營養，還是本地的老規矩，湯不要錢，隨便加，你要是臉皮夠厚，只要一兩肉，喝幾盆子湯也沒關係，只算一兩肉的錢。
沒多久，胖老闆就端著一個大盆子過來，裡面是燙好的牛肉和牛雜，還有從鍋裡面舀出來的濃湯，還是傳統吃法，直接用盆，不用煤氣單獨煮，盆端上來後，自己根據口味新增好鹽和味精就可以了，另外就是香菜或是蔥。
當然作為川內，還有一個辣椒碟子，幹辣椒粉，或是新鮮辣椒沫，用來沾肉吃。
還有牛肉湯相比羊肉湯來說更便宜，營養價值卻不比羊肉低。外地有沒有這種牛肉湯方文不知道，但在川內這種傳統的牛肉大湯鍋相當少見，很多人根本沒吃過，他這次來。也有想買下配方的打算，然後在外面開家牛肉湯館子。
待放好了鹽和味道，方文笑道：“都試試味道怎麼樣。”
素芬看著勺子裡麻黃色的湯，看了一會，這才送進嘴裡，一瞬間，眉毛的彎了，嚷嚷道：“好喝。太好喝了，還好特別。”
狗兒雖然放了多年的牛，現在家裡的黃牛還活著滋潤呢，不過也沒有對吃牛肉有什麼心理負擔。反而更加好奇，因為他長這麼大還沒吃過牛肉呢，當先夾起一片牛肉沾了點幹辣椒粉就送嘴裡，咀嚼了一會，大叫道：“和豬肉的味道不一樣呢。咬著費勁，不過更好吃。”
方文點了點頭，村裡的豬肉其實也比較有嚼勁，煮熟後切出來還能見到紋路。比較板實，不過相對牛肉來說還是有些差距。完全不是一種風格，走的路線不一樣啊。
等他回過神來。見兩人已經在大吃大喝，當即就加入了搶奪的大軍之中，牛肉一入口，果然還是那個味道，傳