三揉三醒後，一個個小麵糰已經變成了面片。
另外一邊的牛骨湯也好得差不多了。
陳墨用另外一個鍋裝了些牛骨湯，小火熬著。
這湯是用來煮麵的。
雖然說原湯化原食，但實際上，要做出好吃的湯麵，湯頭和煮麵的湯必定是分開的。
陳墨拿起一塊麵片，平放在掌心，兩手大拇指按壓著兩端，一邊上下甩動，一邊拉開。
這個過程看上去就有些像跳舞。
等面片被拉長了之後，還是一大片的模樣，這個時候陳墨就開始撕開面片，讓面片變成寬面。
將一塊塊面片都變成麵條後，陳墨才開始將牛骨湯大火燒開。
好的湯頭都是小火慢煮。
小火煮出來的湯會清澈，而猛火煮起來的湯就會渾濁。
不過煮麵，當然是要大火煮開。
下入麵條後，陳墨看準著火候和時間，等時間差不多，再下入一把菜心。
時間到，一把撈起，不用過冷水，直接倒入碗中。
然後再舀起一大勺清澈的牛骨湯。
這些湯陳墨已經調了味道。
而煮麵的牛骨湯味道也已經被面條吸走了。
此時煮麵的那鍋湯反而沒有什麼鮮味了。
撒下一把芹菜粒，舀上一勺蒜頭油，再排上一大份的滷牛肉。
這算是中原燴麵與潮汕做法的混合。
陳墨其實還額外做了蒜蓉辣椒醬。
他前幾天就發現其實小土豆好像是山城人，卻願意吃自己這種清淡的東西。
所以他就提前搞了些辣椒醬。
畢竟他現在的日常生活是做菜和修煉，也算是為數不多的平靜時刻了。
兩碗臉盆大的麵條端到了兩個女生的面前。
兩人雙眼都是一亮。
尤其是小土豆，看到陳墨從旁邊遞來一個用小盆子裝著的辣椒醬。
“你們是山城人，總得吃點辣椒的，我做了一些我喜歡的辣醬。”
小土豆看到面前兩大碗麵，然後看了看廚房那邊，沒有別的碗了。
“你的那份呢？”
陳墨聳了聳肩。“我一開始只是準備了我和你的量，沒想到她也來了，就先給她吃吧， 反正我能再做。”
聽到這個，小土豆瞪了呂小巧一眼，眼神中寫著“都怪你！”
呂小巧眼中只閃過“無辜”兩個字。
她也不知道的嘛。
不過她也不矯情，扭頭看著陳墨：“謝謝你！”
陳墨無所謂地擺手：“這有啥，畢竟食材是你買的。”
說完，陳墨又去揉麵了，做面片還是比較費時間的。
小土豆嚐了一口麵條，嘴巴里都塞滿了，但她還是抬起頭對陳墨說：“唔~~介個面好好次！”
呂小巧也依舊開吃，她不斷點頭：“好勁道，比山城小面口感要筋道一些。”
陳墨笑了笑：“不一樣，山城小面的麵條是鹼面，口感和麵條的筋道和這種手工面是比不了的，而且山城小面吃的是調味。”
弄好了麵糰，陳墨又去看了一下湯。
“對了，給你們弄點特別的。”
牛骨湯還有不少。
陳墨撈起一根牛骨，用超能因子橫著切開牛骨，然後將裡面的牛骨髓給露了出來。
牛骨髓主要的成分是脂肪和蛋白質，按實際上脂肪會更多些。
陳墨也不客氣，給牛骨髓上淋上一些蒜蓉辣椒醬。
“這可是好東西。”
熬過湯的牛骨髓並沒有失去自己的味道。
剛好一人一半。
小土豆