,待會你先去前面招呼他們,態度客氣一點,我在後面聽聽動靜。”
“好!”陳婆得了小姐的吩咐,她趕緊端著一壺茶,去了前廳。
讓洛彬等人詫異的是,原先態度異常冷淡的老太婆,一轉眼的功夫,竟是變得熱情了幾分。
雖說比不上那些星級大酒店服務員的態度,但能有這樣的變化,已經足以讓之前來過這裡的洛彬,韓綺雲吃驚不已了。
他們並不知道這其中到底發生了什麼,只以為這老太婆一準兒吃錯了藥。
在他們看來,沒有比這更合理的解釋了。
現場之中,唯獨秦風心裡依稀猜到了一些端倪。
如果他沒有料錯的話,一定是那名女子發了話,所以這老太婆態度好了一些。
當然他並沒有說出來,對於洛彬等人如何想,都是些無關大雅之事。
喝過了茶水之後,開始上菜了。
誠如洛彬所言,這裡的菜確實是宮廷風範。
對於宮廷菜餚,秦風在前世時,吃過無數次,所以還是很有體會的。
在他看來,宮廷菜餚可用八個字來概括:稀貴,奇珍,古雅,怪異。
從選材到做工,每一道工序都是特別的講究,烹調之精細,輔料之昂貴,絕非民間菜餚所能相提並論。
譬如說眼前這道御用佛跳牆,它就採用了鮑魚,魚翅,刺參,魚肚,魚唇,鹿鞭,鹿筋,蟹黃,湖蝦肉,乾貝等十八種調料秘製而成。
湯汁,濃郁渾厚;配料清雅軟糯,製作極其的複雜。
首先必須要將這十八種原料分別採用煎,炒,烹,炸等方式將它們炮製成具有它們本身特色的菜式,然後將它們一層一層的碼放在一直大紹興酒罈子裡,加入適量的上湯,和紹興酒,使湯,酒,菜充分融合,再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴,放在火上加熱,用火也非常講究,需使用木質實沉又不冒煙的白炭,先用武火,再用文火,如此,五六個小時,方才大功告成。
可以說任何一個環節都十分的重要,若是疏忽,或者處理不好,這道菜將會前功盡棄,所以說每一道宮廷菜都是一個精品,一件藝術,工序的繁難,是一般人無法想象的。(未完待續。。)
第一千零六十七章 不如意之事,十之**
若要說秦大官人的醫術天下無雙,那他在美食方面的境界更是臻於化境。
每一道菜送上來,他總能將每道菜的工序以及所用食材,注意的事項,說與南宮燕仨人聽。
從菜餚談及菜餚的起源,涉及的典故,文化,引經據典,直聽得南宮燕三人那叫一個津津有味。
與此同時,對於秦風淵博的知識,也是佩服得五體投地。
秦風給她們展示了一個完全不一樣的形象。
此時的他更像一個美食家,一個宗師級的文化大家。
所謂看字識人,秦風從一盤盤的菜餚中,愈發的肯定這位從不露面的御廚後人,應該就是作畫的那名女子。
只可惜,秦風嘴角邊露出了一絲遺憾的笑意。
正所謂人無完人哪!
秦風在心中感嘆了一番。
一邊的南宮燕見秦風突然間笑了起來,她有些不解道:“老公,你怎麼了?”
秦風開口道:“人生不如意之事,十之**。百分之九十九的人做菜憑的是感官五識,而極少數人用的是心。或許這是不得已。洛彬啊,這八千八百八十八,花得值。”
洛彬等人並沒有多想,而這句話恰恰落到了送菜的老太婆耳中。
老太婆端著盤子的手明顯的顫抖了一番,不過她還是還好的掩飾住了自己的情緒。
她看似不經意的瞥了秦風一眼,而秦風正笑眯眯的看著她。那深