,雙手接過了哈維手中的銀色盒子。
“你先把東西收好了!”哈維一甩袖子,騰空飛起,一個轉身,直接向常照文所在的高臺俯衝而去。
這是最後一個平底鍋了,剛才已經連續炸了三個了。
但經歷了三次炸鍋,常照文也摸索出了一些規律,似乎稜七土對持續加熱非常的敏感,溫度如果保持升高,就會爆炸。
最後一次爆炸的聲音和威力明顯小了很多,是因為在爆炸的瞬間,他立刻離火。常照文現在無比懷念測溫槍,如果他現在有一個測溫槍的話,或許他現在已經能摸索到讓稜七土爆炸的臨界溫度了。
只是時間已所剩無幾,還要不要繼續冒險呢?
沒有時間慢慢斟酌了!
常照文撈起兩隻活蹦亂跳的青殼蝦,去須拔除蝦線的動作幾乎是一氣呵成,上一秒蝦還在手裡跳,下一秒已經乾乾淨淨的躺在碗裡備用了。
從自己冰魄包裡抓了兩顆貝幹,其實按照標準的菜譜,他應該選用新鮮的青口貝,但是由於比賽規則的限制,他必須嚴格控制輔料的用量。
海鮮的乾貨有一種奇妙的力量,經歷過去殼、醃漬、水煮、出曬一系列嚴格的程式後,天然貝類的鮮味得到了濃縮與昇華。
海鮮的重點向來就在一個“鮮”字上,這個鮮在這裡有兩重含義,一個是味道的鮮美,另一重就是講究一個新鮮度。
但是偏偏這個海鮮乾貨卻反其道而行,歲月的沉澱會讓濃縮的鮮美滋味越發的濃醇,只需要很少的用量,就足以爆發出驚人的味道。
平底鍋燒熱後加入橄欖油,將一大把洋蔥末倒入快速的翻炒起來,隨後在加入蒜蓉,在熱油中洋蔥變得透明,蒜蓉則呈現出微微的焦黃色。香氣也開始在熱力的催動下,悄悄的瀰漫開來。
番茄塊,青紅椒丁、歐芹丁同時加入鍋中,翻炒一會兒,番茄迷人的紅沙開始將洋蔥染紅。
倒入血果酒之後,又加了幾根藏紅花,鍋中的顏色立刻變成了亮眼的金黃色。
重頭戲來了,常照文將那兩顆來自碧波海的貝幹放進鍋裡,加蓋,這一鍋東西的基調瞬間逆轉,海洋的味道,碧藍的大海似乎就藏著這一口小小的鍋裡,濃縮的海洋精華在文火的燉煮中快速的析出。
“哇,好香,這是什麼?”哈維循香而來,眼中閃爍著好奇和期待。
“哦,這是我的方案b改良版的西班牙海鮮麵。”
第一百三十二章 海鮮麵
西班牙海鮮飯與法國的蝸牛料理、義大利麵並稱為西餐的三大經典料理。
而常照文所做的這個與其說是改良版,倒不如說是快手的簡化版更為貼切一些。
正宗的西班牙海鮮飯以它豐富華麗的用料而出名,一碟海鮮飯裡面可能絕大多數都是各種各樣的海鮮大蝦、青口貝、蛤蜊、深海魚、墨魚、魷魚、雞肉……當然對具體的海鮮用料的品種並沒有嚴格的限制,但是蝦、貝、魚這三種類別一般必須有。
專門的西班牙短粒米bomba在濃濃的海鮮湯汁中悶熟,每一粒米都吸飽了海鮮的精華。來上一勺混合著滿滿海鮮和被藏紅花染成金色的米飯,大海的精華會瞬間在舌尖激盪,鮮美的恨不得讓你吞下自己的舌頭……
常照文因為題材的限制沒有大量的使用各種各樣的海鮮,可碧波精靈手工秘製的乾貨的效果遠遠超出了他的想象。
兩個,僅僅是兩個貝幹,但它們蘊藏著多年濃縮的海洋精華卻遠遠超越新鮮的海味,實在很難想象那麼濃烈的鮮香居然被壓縮在那兩個小小的貝幹裡。
壓抑的越厲害,爆發出來的時候就越強烈。
觀眾席的好多人也都陶醉的閉上了眼睛,靜靜感受著大海的氣息,彷彿現在就已經置身於無邊無際的蔚