翌日,科考終於結束,貢院外已有好些看熱鬧的人,但,誰也不敢在此大聲喧譁,門上的銅釘在陽光下熠熠生輝,顯得格外威嚴與莊重。
終於,大門從裡面緩緩拉開,熙熙攘攘的學子們魚貫而出,皆神色各異,有的成竹在胸、有的捶胸頓足,甚至有人一開口就哭出來……
司瑤來接司清,在一眾人群中就看到他,青色長衫起了褶皺,脊背略彎,眉眼透著疲倦,狀態比其他人還算可以,她招手開口:
“哥,這邊。”
司清聽到聲音,抬眼看過來,腳下步子快了些,走到跟前露出笑意:
“天這麼熱,你不用專門來的。”
“送你進場,接你回家,這是妹妹的心意。”
司瑤面帶笑意,伸手接過司清的包裹。
“好,哥領你的情。”
“走,咱先回去洗漱,等你睡一覺再安排。”
“行。”
回到小院,藍影已經準備好熱水,司清痛痛快快的洗完,換上乾淨舒適的衣衫進入臥房休息。
天氣炎熱,酷暑難消,司瑤突然想吃釀皮,說幹就幹,製作流程她熟悉,以前的閨蜜是陝西人,一到夏天就吃釀皮、涼粉、涼麵,看的多了她也學會了。
藍影沒聽過也沒吃過,跟在後面打下手,司瑤取了些麵粉,加入適量的鹽,再分次加入水,將麵粉揉成光滑的麵糰。
等麵糰醒發時,藍影買了黃瓜跟胡蘿蔔回來,司瑤刀工不行,指揮她切成絲放著備用。
等時間差不多了,將醒發好的麵糰放入面盆中,加入涼開水開始洗面,少次多量加水,像洗衣服一樣揉搓麵糰。
洗到麵漿發白時,將水倒入另一個大盆中,繼續倒入清水洗,司瑤洗了一會兒換藍影,倆人在廚房裡忙活著,藍影只當司瑤在玩鬧,她從未見過這樣的做法。
“小姐,這行嗎?”
“行,肯定行,女人不能說自己不行。”
司瑤洗著手中的麵筋,再來一遍就大功告成了。
倆人有一句沒一句聊著,手上動作不停,將所有洗出的麵漿水用網布過濾掉雜質。
靜置放了一會兒,讓麵漿水自然沉澱,形成兩層,倒掉上面的清水,只留沉澱下來的麵漿。
洗出的麵筋不多,司瑤放入蒸籠中開始大火蒸,隨後找出幾個大盤子洗乾淨晾乾。
司瑤在空間裡設定了時間,五分鐘後,蒸出來的麵筋看著還不錯,切成條與黃瓜絲放一起當配菜。
隨後在方才洗好的大盤子上刷一層油,舀一勺沉澱好的麵漿倒入盤中,搖勻使麵漿均勻分佈,將盤子放入蒸鍋中,大火蒸一會兒,掐著時間取出來,那一張透明有彈性的釀皮就製作好了。
“這就好了?”
藍影充滿好奇,湊到跟前看著。
“嗯,等放涼了就可以吃。”
有了第一張,後面的就快多了,司瑤一口氣做了七八張,藍影也來了興趣,她要親自上手試試。
司瑤開始準備調料,見藍影玩的飛起,便從空間裡拿了些白糖、芝麻醬、辣椒油,還有香油等,幸好有個空間,她習慣將一些生活用品攢起來,想著自己一個人,總歸要有備無患。
釀皮放涼後,司瑤很熟練的切好放入配菜,上面放一些花生蒜末,淋上熱油,“刺啦”一聲,一碗正宗手工釀皮就出鍋了。
司瑤撥了些給藍影,自己迫不及待的吃了一口,入口滑嫩,加上清脆爽口的黃瓜絲與胡蘿蔔絲,黃綠搭配,味道很不錯。
藍影見司瑤吃得頭都不抬,用筷子夾起一塊釀皮送到唇邊,微微地張開嘴,心想要是不好吃她就囫圇吞了。
入口後,她的雙眼猛地瞪大,一時被口中那無法形容的味