這麼大的麵糰，把吃奶額勁兒都用上了，雙手都通紅通紅的。
然後把餅皮分成4塊，每塊摘成30小塊餅皮胚。
做餡料倒是輕鬆，把那些果仁果脯剁成小碎粒，加上肥膘、糖、鹽、豬油之類的，攪拌成團，分成10塊，每塊再摘成30小塊。
接下來的制胚和烘焙最考驗功夫了，蘇纓仔細地看著，連眼都不敢眨一下。
張得寶把餅皮面團用手掌延壓成圓形、皮薄、面積較大的皮子，把餅餡包放在裡面，這餅餡佔到了百分之九十左右，所以皮特別薄，也特別需要注意。
張得寶見蘇纓認真，滿意得點點頭，“在包餡時要注意厚薄均勻，不破裂和封口嚴密，再逐漸撳扁，然後在餅胚外表灑些水，粘上芝麻，其實也不難。”
“有點像做餡餅嘛。”連著做了幾個，她也越來越有手感了，畢竟在廚藝這方面她還是挺有天賦的。
烘焙禮餅也是很有技巧的，自然是要交給老手張得寶了，烤禮餅的火力要小，時間也很緩慢，廚房裡畢竟升了火，還是挺熱的，兩人就道廳堂裡邊喝茶邊等著。
張得寶時不時進廚房翻動一二次，以免烘焦。
“對了，你那些茶葉應該快好了吧？”張得寶喝著茶突然想到。
“嗯，老闆讓我們明天去取，正好能趕上中秋。”
“嘿嘿，早和你說秋茶不好，連夏茶都比不上呢，你喝喝看，我這春茶才好呢。”
“我那秋茶未必比不上你這春茶，如果真的味道不好，只能說那老闆手藝太差啦。”蘇纓一臉自信地說，那空間茶葉剛採下的時候不知道有多水靈呢。
“這丫頭，就愛說大話。”張得寶起身敲了她腦門一記，“走，去看看禮餅，估計快好了。”
此時滿屋子淨是香味，蘇纓又餓又饞，飛奔到廚房裡，別看她二十多歲了，饞起來可也不輸梁小玲。
餅皮圓周已經由青綠色轉為微黃｜色了，張得寶把它們取出冷卻。
“這爐餅做得不錯，你看這餅看起來金黃金黃的，沒有焦斑，餅面平整，沒有破裂露餡。”
“張叔，這幾塊餅的餅面看起來怎麼外突不平啊？”
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“這是因為包餡時沒有把空氣壓去，或陷中水分過多造成的。”
蘇纓有些羞愧，因為這幾塊都是出自她的手，凡她親手做的禮餅，都做了記號呢。
“以後你要是自己做的話，發現餅邊圓周翹起，中心下凹，就是因為沒烤熟造成，我是老了，做不了幾年餅了，現在做餅的人基本上都是我們這些老人，你們年輕人都不耐煩學這個，再過幾年，等我們老了，死了，說不定就再也沒人會做嘍。”張得寶惆悵地說。
“我今天不是學了嘛，明年就由我做禮餅孝敬你老人家，保管比你做得還好吃。”蘇纓笑著說，不過她的全部注意力可都在那餅上。
“我來嚐嚐這味道怎麼樣吧。”說完就切了一小塊塞到嘴裡。
“哎，你這孩子，這剛出爐的餅，怎麼就往嘴裡塞？也不怕被燙著？”張得寶看著蘇纓被燙得呲牙咧嘴的，哭也不是，笑也不是。
“噝，噝，”蘇纓被燙得直吸冷氣，“好吃，真的 超好吃的，比我小時候吃的還好吃啊！吃餅還是趁熱吃的好，比冷冷硬硬的好吃多了，這陷真是入口即化啊。”
看到蘇纓被燙成這樣，還讚不絕口，張得寶心中也是得意，把餅切成小塊，“喜歡吃就多吃一點吧。”
其實禮餅是一種很甜膩的食物，又特別實，沒吃幾口就覺得飽到不行，連飯都省了一頓，難怪過去出海普捕魚的漁民特別喜歡這種點心。
蘇纓纏著林達，非讓他嚐嚐自己親手做的禮餅，他實在拗不過，只得勉強