。加入蛋清繼續攪拌，攪拌均勻後，把另一半做好的蛋清奶油加入進去，兩者混合繼續攪拌成奶油。
一次做的奶油有點多，安小山找來兩個精細白瓷碗，放上鑿碎的冰塊，然後淋上奶油，加上切碎的櫻桃，還有乾果渣子。
兩碗奶油冰淇淋，讓小宮女端給蘭貴妃和豆蔻。
他找來原來的膳食老太監幫忙。
把蛋清和牛奶倒進容器中加入糖，然後邊加油邊均勻攪拌。用細篩子往裡面篩麵粉，一直到起麵糊為止。
麵糊中加入少許白醋之後打發，出現魚眼泡時加入一勺糖，出現洗衣泡再加入一勺，出現紋路時再加一勺。
攪拌好的麵糊，加入三分之一蛋白均勻翻拌，從碗底向上翻拌。
把拌勻的蛋糕糊倒入模具中，震盪幾下，排除裡面的氣泡。
蛋糕胚做好了，小宮女帶著兩個空碗回來了，高興的傳話，貴妃還想要吃一碗。
“幫我回貴妃，這東西太冷，吃多了傷脾胃不可多貪，蛋糕很快好了，請貴妃稍等。”
安小山說道。心說這大熱天吃冰淇淋當然爽，可是吃多了也拉肚子。
小宮女趕緊去回蘭貴妃。
“這混蛋小安子，本宮想多吃口順口的，他還敢阻擋，要是蛋糕不好，本宮把他切片送給太后。”
蘭貴妃假裝沒好氣的說道，清涼香甜的奶油冰淇淋讓她回味無窮。
也讓她對太后的壽辰有了許多信心。所以現在口氣輕鬆的很。
“貴妃，這小安子點子還真多，他說送一首詩，奴婢猜測也許更加別出心裁。”
豆蔻也吃了一碗奶油冰淇淋，舔著嘴唇說好話。
“嗯，等蛋糕做好了問問他。”蘭貴妃點頭說道。其實沒有報太大的希望。一個小太監，字都未必認識。
還懂得什麼詩詞歌賦？
安小山這邊遇到了難題。
他沒想到最難的部分竟然是烤蛋糕，因為沒有烤箱安小山必須想辦法，臨時搭建。
弄壞了好幾次才找到方法，那些殘次品都便宜了看熱鬧的小太監，尤其是小林子這個貪吃的傢伙。
簡直是來者不拒，吃的心滿意足。
弄好了蛋糕胚，切開四層，然後就是塗抹奶油，放時令水果。再然後把奶油弄成牡丹花的樣子堆在上面。
放在盒子裡，四周用冰塊冷凝給奶油定型。