鮑肚不要扔掉,他在灶臺上熬著粥,裡面有米、豬肉碎塊、香蔥葉子和蝦仁,再把鮑肚切碎扔進去,這是一鍋鮑魚粥。
如此做法屬於中國菜,中國古代達官貴人們吃的鮑魚粥,便是用上好大鮑魚的鮑肚所做,鮑肚大火熬煮後,營養能更好釋放出來。
摳出鮑肚,他在鮑魚口找了找,然後看到一些粉紅色的東西。
這是黑金鮑的牙齒,他將牙齒摳出來,對狼哥示意:“把它們剔掉,不過儘量別傷害到肉。”
他最後的叮囑是廢話,狼哥用刀如神,鋒利的小刀在他手裡快速轉動,一枚枚鮑魚牙齒便被切了下來,鮑魚肉絲毫無損。
扔掉鮑魚牙齒,李杜將裙邊切了下來,這個位置的肉適合爆炒,因為它很能吸收調味料,可以做出好味道。
剩下鮑魚肉可以做刺身,可以白灼也可以鐵板燒。
李杜選擇做刺身,他用乾淨毛巾將鮑魚肉包好,使勁捶打了一拳。
這樣,緊緻的鮑魚肉散開,否則不容易咀嚼。
他將鮑魚肉交給狼哥,狼哥快刀出動,然後出來的鮑魚片厚薄均勻如一。
剩下兩個活鮑魚他類似處理,不過鮑魚肉分別做了白灼和鐵板燒,這樣雖然不多,可大家能儘量品嚐更多的菜式。
756。嚴查嚴防(5/5)
黑金鮑都是大塊頭,畢竟能允許捕撈上來的鮑魚,可是足足有十幾厘米的直徑!
李杜在他的社交空間裡釋出有鮑魚的照片,他的同學以為這是超大型扇貝,卻沒有能猜到這是鮑魚的。
畢竟,黑金鮑和普通人的生活距離有點遠,捕撈難度和珍稀程度決定了它的售價,而售價又決定了它不可能進入普通家庭。
在場所有人都沒有吃過黑金鮑,這樣當刺身、白灼、爆炒等方式做出的一盤盤菜上桌後,再配上一小鍋鮑魚粥,一群人都期盼起來。
大奧和哥斯拉在船上釣到了魚,漢斯先前沒有摸到黑金鮑,但他摸到了幾個大扇貝。
這樣雜七雜八收拾出來,一頓豐盛的海鮮大餐出現了。
“可惜還缺一瓶紅酒,澳大利亞的紅酒很出名,我們在墨爾本該買點酒莊出產的上好紅酒。”漢斯有些遺憾的說道。
漢娜瞪了他一眼,道:“要下海你還喝酒?你就這麼著急去見爸爸媽媽嗎?”
漢斯爭辯道:“喝幾口沒關係吧?我們又不是喝醉了下水,再說,喝了酒我們就不下水了。”
蘇菲打圓場:“來吧,我們向上帝禱告,感謝上帝賜我們美食。”
她的信仰在這個團隊裡面得到支援,大奧一家、漢娜和史蒂芬,都是虔誠的基督徒。
李杜尊重他們的信仰,等他們禱告結束才開始吃東西。
他們先吃的都是黑金鮑刺身,就想嚐嚐,這一隻能賣幾千塊的鮑魚,到底有什麼魅力?
鮑肉入口,李杜首先感覺到的是肉質緊密、彈性十足,但咀嚼之後鮑肉又變得綿軟起來。
肉味方面,鮑魚肉擁有海產的鮮美且清甜醇香,越往後咀嚼,味道越是持久。
而且最棒的還是黑金鮑的口感,入口緊緻彈爽,後面鬆軟滑糯,很是神奇。
一行人吃過黑金鮑紛紛點頭,蘇菲低聲道:“難怪它售價這麼貴,確實挺好吃的。”
不光是好吃,黑金鮑的營養也很豐富,或者說超級豐富。
它們生活在海底火山質岩石上,肉足表面形成了含有大量礦物質的黑膜,此黑膜內富有獨特的鮑靈素、鮑魚多糖,這兩種成分被認定具有防癌、抑制腫瘤生長的獨特功效。
而黑金鮑鮑肉部分含有豐富的多元不飽和脂肪酸、維他命a、e、b12和硒、鋅、碘、鎂等礦物質,可以有效增強食用者免