沒多久，外邊的選撥就結束了，聶小川簡單看了一下，此時屋中大約十幾人，環肥燕瘦各不相同，一個笑容可掬的中年男人站在中堂，拍著手招呼大家，“各位，各位，請先來這裡排個號，再寫下你們需要的材料。”
他如此一說，立刻就有人惶急的說道：“我不會寫字！”引起一小部分人的附和。
那男人也不惱，呵呵笑道：“別急別急，不會寫的就告訴我們，一樣的。”
家風如雨，潤物無聲，聶小川忍不住點點頭，看這些下人的行事，就知道楊家門風定是不錯的，原本忐忑的心便放了下來，接過號碼，拿起筆認真的寫下面粉雞蛋糖這些材料。
聶小川的字寫的很好，這要歸功於李君，別看李君那時年紀小小，寫的字卻是有模有樣，不愧是貴族世家子弟。
這些事做完了，等了不過半盞茶時間，就被人帶著進了廚房。
讓聶小川有些意外的是，這個廚房類似於現代飯店後廚的格局，中間一排爐灶，炊具食料擺放有致。
“你們都有一個時辰的時間！”笑眯眯的中年男人話音剛落，入選的這些人瘋了一般搶佔灶臺，響起一片鍋碗瓢盆的碰撞聲。
聶小川等他們都就位了，才慢慢走到最裡面的灶臺，下人們很快的分下各自要求的材料，門被帶上，熱火朝天的廚藝大賽開始了。
聶家的女孩子一項是要求能上馬殺賊，下馬貼黃花，只不過作為集團繼承人的聶小川，破例被允許不用太刻意的學習那些雜事，但沙琪瑪的做法非常簡單，所以只看過幾個表姐做過一次她就記住了。
和麵，打雞蛋，切條油炸，熬糖，壓實，半個時辰不到，聶小川就上交成品了，引來一片嫉妒以及不屑的目光。
“請問姑娘，這點心名字？”那個慈眉善目的中年男人，看著眼前碼得整整齊齊，金黃噴香的一盤子沙琪瑪，又驚又讚的問道。
“沙琪瑪！”聶小川如實作答，那男人又打量她幾眼，便交給身旁的下人送出去了，而這時其他人也開始66續續的做好了，滿屋飄香。
聶小川並沒有多少信心，雖然這是後世才出現的點心，但這世上新奇的東西多了，更何況她這款點心是甜口，不一定人人都喜歡。
她們這些人被帶到花廳裡，結果很快就出來了，一個年輕的媳婦妝扮的女子，在幾個丫環的擁簇下走來，神情淡漠，用乾巴巴的聲音說道：“哪個是做殺馬的？”
殺馬？隊伍裡的人開始交頭接耳，一個丫環臉上閃過一絲訕色，靠近那女子低聲說了句話。
“偏叫這樣的怪名字！”那女子拉下臉，幾分不悅的說道，“沙琪瑪！誰做的？入選了！”
聶小川一怔，隨即一陣淡淡的喜悅湧上心頭，有人開始憤憤嘆氣，還有人哭出聲，僕人們都和顏悅色，耐心勸服著，人很快散去了。
“這是我們十三夫人！”和顏悅色的中年男人忙介紹道。
十三？聶小川簡單行個禮，便低眉順眼的站到一邊。
“看你年紀不大，手藝還不錯，”十三夫人不鹹不淡的說著，上上下下的打量聶小川。
接下來就是旁邊僕人簡單的問話，是些哪裡人，多大了之類的問題，那位夫人很快就不耐煩了，囑咐幾句做好本分之類的話就離去了。
“聶姑娘，請籤個字吧！”和顏悅色的男人拿出一張紙，“我是這後廚上的管事，叫我大成就可以了。”
聶小川忙接過，一面躬身道：“多謝成叔！”隨後低下頭，認真看起來。
這是一份類似現代聘用合同的文書，繁體字她還是有些不習慣，再加上前世商人對待合約謹慎的習慣，所以看得很慢，等她看完抬起頭，就看到大成管事一臉驚訝。
“有問題嗎？聶姑娘，”大成有