條拉長後,兩端對摺,繼續握住兩端摔打,最後揉成粗粗的麵條,華夏業內稱其為流面。
前期工作做好後,剩下的就是拉麵,這也是最考驗技巧的一道工序。
將溜好的麵條放在案板上,撒上油以防止麵條粘連,然後開拉。
拉麵是一手絕活,要手握兩端,兩臂均勻用力加速向外抻拉,然後兩頭對摺,使麵條形成絞索狀,同時兩手往兩邊再次抻拉。
如此反覆多次後,便可以將面拉伸的十分柔韌勁道。這也是湯麵好吃的關鍵。
跟那些大師傅相比,金允浩的拉麵技巧也就算一般。
小的時候為了哄金允曦,他經常做。現在能夠做到拉麵時麵條不斷,勉強拉出7扣二分細的麵條,粗細跟掛麵類似。
可是這份本領在周圍人眼中已經是驚為天人。
畢竟這種技巧可謂是華夏烹飪之精華。雖然金允浩只是略通皮毛,可這也夠其他人吃驚不已的了。
現在,眾人對金允浩最後做出的面,抱有了極大的期待。
身後的徐賢也看得如痴如醉,同時心中為金允浩驕傲的不得了。因為這麼優秀的男人,是她的。
……
面拉好後。鍋中的湯頭剛好燒開。裡面煮著徐賢之前切好的西紅柿、洋蔥等。
金允浩將麵條順放入熱湯中。稍煮一下,便大功告成。
撈出面放入大腕中,澆上滾熱的湯頭,再散上一點點蔥花,便大功告成。湯麵的香味瞬間四溢開來,聞得眾人味蕾大開。
金允浩將碗端到一旁的石桌上,對徐賢招了招手:“來嚐嚐看味道如何。”
徐賢看了眼石桌上的那碗麵,又看了眼周圍的眾人。緩緩的搖了搖頭:“還是分給大家吃吧。”
金允浩伸手一把拉過徐賢,將她按到石凳上坐好:“這碗是你的。我再給大家做一些,你慢慢吃。”
徐賢仰頭看了眼金允浩,嘴角泛起幸福的笑容,用力點了點頭,“嗯。”
看到金允浩放心的離開,徐賢吐了吐舌頭,隨後站起身對著眾人客氣了一句,這才安心吃起湯麵。
麵條光滑筋道,柔韌不粘。湯頭鮮香爽口,美味的不得了。
一大早就能吃到這麼美味的熱湯麵。徐賢感到巨大的幸福。
真好。
她小口吃著湯麵,目光卻在偷偷打量金允浩。
金允浩只做了一碗湯麵,一是想給徐賢獨一無二的東西;二是拉麵的確非常考驗技巧,做起來非常麻煩。
因此,他就想給自己做油潑面時,多帶出一些,順便分給眾人。
可是周圍的眾人哪裡等得及,聞到徐賢那碗麵那麼香,早就**難耐了。
趁著金允浩去做油潑面的功夫,幾名劇組人員便湊到大鍋前,偷偷喝起鍋中剩下的湯水。
“哧溜…。”
一大早剛起來就要工作,胃裡都是空空的。這時喝上幾口熱乎乎的湯水,真是享受的不得了。
劉在石他們的遊戲環節結束了,本來按照以往慣例,只有李天熙和泰妍要去生火燒水,其他人可以返回屋內再睡個回籠覺。
可聞到湯麵的飄香,眾人也被勾起了肚子裡的饞蟲。覺也不睡了,紛紛跑到大鍋附近,加入到偷喝湯水的行列。
“啊…真是爽快。”劉在石眼疾手快,搶到了一口湯水喝。
李孝利發揮女王本色,強行撥開即將要喝到湯水的大成,也跟著喝了幾口。
隨後金秀路、尹鍾信他們也都紛紛喝到了一兩口湯水,都對金允浩的手藝讚不絕口。
“金次席,您經常做飯麼?這個湯麵做的實在是太讚了。”湯水被眾人瓜分後,劉在石在曹孝鎮導演的眼神示意下,湊到金允浩面