過了很久，步方都是沒有說話，肖小龍等人都是有些忍不住了，錢保更是迫不及待的便是開口詢問，眼睛直勾勾的盯著步方。
那陳師傅也是雙手抱胸好整以暇的望著，這道乾燒巖鯉可是他的拿手菜，做了幾十年了，早已經熟稔到了一個巔峰，在他心中已經是完美。
步方輕輕的呼了一口氣，拿起了放在桌上的一杯水，喝了一口，目光才是望向了眾人。
他淡淡的開口評價道：“相比於前面那些漏洞百出的菜品而言，這道乾燒巖鯉可以說是提高了一個檔次。”
步方的話語頓時讓眾人心神都是一鬆，肖小龍等人也是咧了一下嘴角，步老闆居然開口誇讚菜品了，那看來這道菜的味道應該很不錯，那他們也要嘗一下。
心中這般想著，肖小龍直接便是夾了一筷子魚肉入口，噴香的魚味頓時在口腔中爆發，淡淡的辣味瀰漫開來，讓他眼睛猛地一亮。
肖小龍點了點頭，笑道：“這道菜確實不錯，比起之前的好吃不少。”
錢保聽到這話，眼睛頓時眯了起來，笑意是怎麼都掩蓋不住，既然都誇讚這道菜品好，那這麼看來，這一次是他贏了。
這麼輕鬆便是賺個五萬金幣，錢保心情十分的愉悅和開心。
“步公子，那這麼說，這一次……是在下贏了吧？”錢保笑呵呵的對步方說道。
然而步方的反應卻是讓他的心情一個咯噔，只見步方奇怪的瞥了他一眼，那嘴角似乎掛著一抹似笑非笑。
“我只是誇讚了一下這到菜品的味道罷了，比起之前確實不錯，但是也僅僅是不錯，缺點還是存在。”
恩？這下子，所有人都是愣住了。
再一次把目光聚焦到了步方的身上，他們沒有想到步方居然會來這麼一個轉折。
“這道乾燒巖鯉的烹煮工序分為三個步驟對吧，第一，先將處理好的巖鯉入鍋油炸至皮皺，第二是炒配料，第三則是將油炸後的巖鯉和炒好的配菜一同入鍋燒製。”
步方緩緩而道，那陳師傅的眼睛卻是微微一縮，因為步方分析的步驟和他烹煮的步驟一模一樣！
“哼！那又如何？這些只是大體的步驟，每一道步驟中還有許多精細的工序，這些才是做出這道菜的重要地方。”陳師傅冷冷一笑，自通道。
步方點點頭，指了指那乾燒巖鯉道：“對，那我就從細節方面指出你的幾個不足吧，第一，你在處理巖鯉的時候，在魚身兩側剞刀，分別都是剞兩刀對吧，這裡便是第一個不足點，你應該按照魚的身長體寬來剞刀，這條魚的體長剞三刀最好，兩短一長，這在油炸和燒製的時候會使魚肉徹底入味。”
陳師傅一皺眉，他一直以來不管巖鯉的大小，從來都是剞兩刀，他早已經習慣了，從未去想過剞三刀是否會更好。
“至於剞刀的深淺我就不用說了，再者是油炸的時間，因為剞刀的緣故，你這條巖鯉油炸的時間稍長，導致了魚肉的老化，使得巖鯉的嫩香感流失……配菜炒的不錯，因為這個不需要什麼技巧，最後是燒製問題，燒製的時間短了幾個呼吸時間，湯汁還不夠稠，魚肉入味不夠深。”
步方淡淡的說道，但是他的話語已經讓陳師傅啞口無言，本來陳師傅還想要反駁幾句，可是腦海中按照步方所說的一想，卻是發現這樣烹煮沒準效果更好。
咕嚕。
陳師傅吞了口口水，肥胖的臉上佈滿了汗水，眼睛中充滿了不可置信，這傢伙是妖怪麼？怎麼只是嚐了一口便是能夠分析出他這道菜的這麼多不足點？！
肖小龍等人也是目瞪口呆，步老闆……牛逼啊！只是嚐了一口，便是能夠將鳳仙樓的大廚說的啞口無言。
“陳……陳師傅……他說的都是正確的麼？”錢保此刻的臉色已經變得有些