雲鶴急的直拍大腿,「都什麼時候了,師父你還做肉餅?我爹可是做出了拿手菜,你不做些精巧新奇的吃食會輸的很慘的。」
「沒事,輸了我也認。你爹認為我只會用新奇的菜吸引客人,因此看不起我。我這次便做一個簡單的京城特色美食,讓他看看我也是有兩把刷子的。」白洛道。
「可是,一個簡單的肉餅而已,大街上多了去了。」
白洛放下筷子,將碎發攏到耳後,笑道:「沒關係的,你放心吧。」
雲鶴被白洛自信的笑容打動了,儘管他還是對這肉餅充滿質疑,但卻突然沒那麼焦急了。或許,這個肉餅暗藏玄機,並不是表面上那麼簡單呢。
待雲鶴走了,白洛繼續教柔兒,「這門釘肉餅的餡料最為重要,肉不能純瘦肉,要帶些肥肉,才會出肉香氣。要加芫荽、胡蘿蔔、洋蔥和芹菜做成的蔬菜汁,才能更清爽」
那邊雲紹的文思豆腐也要做好了,豆腐切成了頭髮絲大小,卻細而不斷,再加上香菇絲冬筍絲提鮮味,最後放入滾燙的雞湯中,真正的色淡而味美,好看又好吃。
待到傍晚,白洛這邊端出來了兩大盤子肉餅,雲紹那邊端出來幾十碗精緻的湯羹,分別擺在了來鶴樓前的桌案上。
雲紹看了一眼肉餅,嘟囔了一句:「粗野吃食。」
白洛瞥了一眼文思豆腐,大聲道:「不接地氣!」
雲紹的臉瞬間黑了半邊,不過他迅速調整好了表情,作為一個肆廚,若是苦著臉,那客人也會被情緒感染,進而對美食產生牴觸。
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