很快眾人就在比雕的帶領下來到了鎮內。 此時呆呆王提議道：“不如外面先去吃飯吧，你們走那麼急，老夫都沒吃飯呢！” 聞言葉辰質疑道：“你吃了那麼多點心了還不夠啊？” 說罷呆呆王立刻說道：“點心和正餐是要區分開的，走吧小子，先吃飯，明天在挑戰道館吧，反正不急。” 娜姿此時也說道：“葉辰我也餓了。” 看著肚子餓的咕咕響的二人葉辰只好在附近找起了旅店。 在隨便找了一家旅館以後葉辰便自己開始了晚飯的製作。 在廚房中的葉辰取出了牛蛙，生抽等調料。 隨後將牛蛙去腳趾頭，剁小段，加白胡椒粉，生抽，蠔油，白酒或料酒醃製1小時入味。 再起鍋燒油，把醃製好的牛蛙到瀝籃裡面，瀝掉醃汁，油熱後先爆香姜、蒜，再下牛蛙爆炒。 然後爆炒2分鐘後，下剁辣椒繼續炒，加一點點鹽。前面醃料已經有鹽味，這裡只要加一點點，調紫蘇翻炒關火。 最後洋蔥切小塊鋪砂鍋底，倒入炒好的牛蛙，中火燒開冒熱氣，轉最小火燜2-3分鐘，即可關火。 將第一道菜取出後葉辰又繼續做起了第二道菜。 我想想：“佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。” “佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。” 成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。 第二道菜就決定是這個了！ “雖然好吃，但是費時費力噢~” 說罷葉辰開始了佛跳牆的製作。 把鴨腿，豬爪焯出來，鮮鮑魚洗淨，發乾海參 金華火腿鮑魚蒸熟，五花肉焯水，冬菇冬筍，鴿子蛋煮好 炒鴨腿豬爪，將其炒至上色。 再放入其他肉類加高湯，冬菇和筍最後放。 取出砂鍋燉5個小時後收汁盛出，周圍擺上西蘭花和鴿子（鵪鶉）蛋，滋補。 一道佛跳牆這才能堪堪做完。 於是葉辰將自己的烈火猴放出開始配合自己來做這一道美味無比的佛跳牆。 看著桌上密密麻麻的食物烈火猴此時開口道：“老大我搞不明白啥是啥啊，要不我去給你喊那個呆子？” 聞言葉辰疑惑的問道：“呆子？你說的是哪個？” 看著葉辰疑惑的眼神烈火猴笑道：“當然是那個呆呆王啊，還能有誰，一天天和個豬一樣吃個沒完。” 說罷烈火猴就跑出去開始叫起了呆呆王。 而門外的呆呆王聽到是叫自己的於是便立馬走進廚房來到葉辰的身旁。 看著桌面上琳琅滿目的食物呆呆王嚥了咽口水道：“小子要本王配合你做什麼儘管說，我能做的一定做！” 說完呆呆王就在原地摩拳擦掌起來。 一旁的葉辰則是指了指肉類的區域說道：“你去把那個肉類快速洗一遍給我，記得洗乾淨，順便去把爐火給我開啟，我準備炒些豬腳。” 收到葉辰的命令呆呆王便乖乖的跑去洗起了肉。 而葉辰也開始了第三道菜的準備。 葉辰看著桌面上的材料思考道：“emmm奔波了這麼久，來個奢侈一點的犒勞一下自己。” “當然也是教各位讀者老爺們做一做菜，畢竟葉辰的深夜食堂很久沒有開始了。” “就決定是芙蓉肉了！一道以裡脊肉、蝦仁為主要原料的菜品。” 看著自言自語的葉辰，呆呆王默默吐槽道：“這小子今天怎麼了？做個菜神經兮兮的的。” 說著呆呆王便背對著葉辰開始洗起了肉。 而葉辰這邊也開始了芙蓉肉的製作。 先將熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用。 再將裡脊肉切成長6.6厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的冬青樹葉形的肉片，用鹽、味精、辣醬油漬勻，平放在竹籃裡晾乾； 將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒； 隨後將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒； 將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒； 隨後甜味尖形的一邊，放上蝦仁1個，然後用刀面向左右輕輕地各拍