廚師下面會在水似開未開之時動手，這樣面就不會過硬，也不會被沸水衝起麵湯，變得過於粘糊難以入口。
而路易卻是等待水完全沸起，才將一團通心粉抖開，好像撒網一樣扔進鍋裡，沒等沸水衝起麵湯，就飛快地拿起一雙長筷，伸入鍋中順時針攪拌起來。
“破水法？這個路易懂得倒是不少。”
周易看得微微一愣，眼看著路易持筷的那隻手上下起伏，手腕顫動，無論是力量、速度、頻率都掌握的非常巧妙，這樣用筷子破水，面熟撈起後面湯還是清得，麵條的口感也是最好的。
煮麵不是弄疙瘩湯，更不是撈麵葉，講究個越混沌越好，曾經就有會吃的老饕，為了吃早湯麵，也就是開鍋後煮出的第一碗麵，不惜雞鳴而起、冒雨趕赴，就是這個道理。
面是面、湯是湯、清清白白，才是好面。尤其是義大利麵，重面不重湯，就更要秉承這個規則，看來路易果然是此道高手，對義大利麵的掌握已經是爐火純青，自己不露真本事是搞不定這貨了。
“好面，必須十分！”
精心搭配的鵝肝醬料拌入火候剛好的麵條，果然味道獨特，細膩醇厚的鵝肝味道剛一入口，立即就滑入心中，就連何瘋子這樣挑剔的食家也是吃得津津有味，打出了十分。
只有山姆皺了皺眉，給出了九點九分。
山姆大叔沒有昧良心，以美國人的口味來看，這麵條好吃是好吃，就是口味偏淡了些，而且更為側重鵝肝，有喧賓奪主企圖，他猶豫了片刻，最終打出了自己認為更合理的分數。
輪到周易了。
所有人的目光瞬間都轉到了這個華夏年輕人身上，臺上的五位評委來自美、非、歐、亞和澳洲，至少有三位的口味都是偏西方的。義大利麵深入其心，所以如果周易用華夏的麵食來比賽。先天上就有不足。
而且越是有真才實學的廚師，越不會迴避對手。既然路易做了麵條，周易如果選擇其它麵食可就落了下乘，就是最終贏了也不算完美，所以他肯定也會選做麵條兒。可華夏的麵條講究湯在面先，你要是有一鍋神仙湯，就是下掛麵都能香掉人的舌頭。可如果沒有好湯，麵條做的再好也沒用，這要怎麼破？難道這個華夏年輕人也要做打滷麵、義大利麵、西班牙海鮮麵什麼的？
“周易，雖然你是華夏人。也可以選做西式面，協會對此沒有禁止性規定。”
張華文皺了皺眉頭，提醒了周易一句。臺下的何文秀也是皺眉，琢磨著要不要提醒周易做上回的沙嗲炒粉？別的且不說，將相和就能讓路易喝一壺。周家人中只有周老爺子是盲目樂觀的，自己那五十億精華中的佼佼者可就出了這一個爺們兒，差不了！周易的姐姐和母親都有些擔心，尤其是周菁菁，她在巴黎開餐館這麼久，當然知道路易的厲害。也知道義大利麵就是路易的殺手鐧，只怕弟弟扳不過他。
柳絮微笑著看向臺上的這個男人，從那個有月亮的晚上開始，一步步地與這個男人接觸，她就知道沒有什麼奇蹟是這個男人不能夠創造的。路易根本不算什麼，可讓她最為糾結的，也恰恰是路易這樣的頂級大廚在周易面前居然都不算什麼。。。。。。
最不可測量的是命運，所以命運最可怕。最親愛的人如果總是讓自己感覺不可測量呢？
女人願意靠著男人溫暖的港灣中，因為她們天生是弱者。就算是那些女強人，她們骨子裡也還是一樣的。
弱者，女人，因為柔弱，所以更渴望安全。
安全的定義是什麼？
是熟悉、是瞭解。女人總是會被一個優秀的魔術師逗笑，可如果有一個人總是在生活中、在現實中變魔術，深如不可測量的大海，女人還會一直笑嗎？
或許這個魔術師很貼心、很關切、很溫柔、甚至願