俺幫你脫粒。俺想見識見識。”
“好啊，回頭送你兩口袋，讓你正經見識一回。”周易哈哈大笑，指了指分成兩堆的麥子道：“左邊這堆我是要磨面的，你來脫粒去皮；右面這堆兒可千萬不要去皮，打散了麥粒就好，癩子你可記住了啊。。。。。。”
“哦。”二癩子條件反射般地摸了把已經是‘秀髮飄揚’的腦袋。很是納悶地道：“叔，這些不去皮的你要烤來吃啊？可這也太多了啊。。。。。。”
鄉下有種吃法，是把帶殼的麥粒在鐵鍋上烤了，然後才剝開來吃。這樣最能保留麥香原味。可這也就是吃來玩兒的，也不用留這麼多啊？
“誰說我要烤麥粒吃了，這是用來釀酒的。”
周易微微一笑，等了這麼久，就是要等‘捲起千堆雪’收穫，否則他儲存的‘綠翠香積’都要發黴了。
“真的，周叔你要釀酒啊？這真是太好了！”
二癩子也是有幸喝過周易私釀的人，按他的話說，喝了俺周叔的酒，晚上跟婆娘上床都特得勁兒，這話曾一度在雲水山傳為美談，讓周易頭大不止。今天聽到周易又要釀酒，這貨讒的哈喇子都流下來了：“叔，你的新酒叫啥名兒啊？”
“五神釀！”
周易這回可沒謙虛，這次在酒的名字中，加入了一個‘神’字。
這次得到祖先蔭庇，一舉領悟了廚之大道，點亮了悠然英雄下的‘廚道’兩字，周易的心也大了，有心藉著這次重新釀酒，看看自己能不能對酒道有所感悟。取酒名為神，也有些為自己建立信心，想要有所斬獲的意思。
二癩子卻不知道他有這些想法，只是知道但凡酒帶了個‘五’字的，那就必然是好酒，如今周叔要釀好酒，自己可有福了。於是更加賣力，他的腦袋不算靈光，幹起農活兒來卻是把好手，沒用一個下午，該脫粒的脫粒、該磨粉的磨粉，打下來的麥子就被收拾妥當了。
看著雪白的麵粉，二癩子又流起口水來：“叔，俺就沒見過這麼白的面，要是用這面蒸出饅頭來肯定好吃！”
“瞧你這點出息。行了，先把麵粉和麥粒收了，今天周叔犒勞犒勞你，晚上就給你蒸饅頭吃。。。。。。”周易笑道。（未完待續）
第三百七十章【一個饅頭引發的風波】
今年剛上市的新竹屜揭開，濃濃的麥香頓時充滿了整間廚房。！二癩子小倆口兒和聞訊趕來的李元芳夫婦看得瞪大了眼睛，感覺那一個個雪白的饅頭特像大姑娘的私禁之處，不只是白、而且特有彈性。
不顧饅頭還有些燙手，李元芳一面哈著氣一面拿起個饅頭，用力一捏，饅頭頂端便生生凹下去一個雪窩，等他的手指一鬆，就立即彈了回來，絲毫沒有裂紋皺摺，彷彿那就不是麵皮，而是堅韌無比的老牛皮一樣。
“好強的彈性啊，這手感。。。。。。”
李元芳嘖嘖讚歎著，話頭兒剛要跑偏，卻被老婆狠狠瞪了一眼，忙改口道：“周兄弟，你這是什麼異種麥子啊？剛才聽二癩子說，這麥子居然連曬都沒曬就脫了粒打了面，本以為要被糟蹋了，想不到蒸出饅頭來，卻比楚都最著名的‘高裝’饅頭更有彈性，這東西要是賠上胡辣湯來吃，那真是美死個人呢！”
李元芳說的‘高裝’饅頭是魯省特產。做這種饅頭時，要選擇最好的麵粉，和好面後，還要用竹槓子一層層的碾壓，最後蒸出來的饅頭，比普通饅頭直徑要小，頂端尖尖的，好像子彈的形狀，放在桌上能比普通饅頭高出一倍去，所以被稱為高裝。
這種饅頭是饅頭中的極品，剝開來都是一層層的，十分有咬勁，而且越嚼越香；吃這種饅頭，那根本就不用什麼大菜，有塊鹹菜疙瘩就著、甚至是直接空口吃就成，如果再配上楚都最出名的‘啥湯’，那就更是絕配了。無論你把高裝饅頭