有惡臭的飲水，以及麵包和豌豆裡的蛆蟲。
船上的牧師派·奧斯拜克在他的日記中寫道：水裡充滿了蒼蠅的卵和甲殼蟲，在喝水之前，必須用布過濾後方能飲用。
一有機會，人們就會釣魚，捕捉海龜。在一個港口停泊時，都要給倉庫補充新鮮的食物、水果和蔬菜。然而公司禁止離開已決定好的航向。所以當船上的食物快要用完時，還是常常出現糧食配額的不足。
肉和鯡魚是醃製的，因此，需要帶飲水和淡啤酒。每天每人的飲水配額是立升。此外船上還有大量的濃啤酒、葡萄酒和濃葡萄酒，這些絕大部分由第一桌的人飲用。燒酒用來製作給船員飲用的蓬赤。蓬赤是一種由熱水、糖、香料和檸檬混合在一起製成的飲料。
船上的健康
18世紀敗血病不僅僅是海上航行的人所得的疾病，也是整個歐洲一種常見的疾病。疾病是因缺少維他命而引起。在軍艦上因敗血病而死亡的人比在海上打仗死去的人還要多。然而，人們已經知道水果和蔬菜能夠起到一定作用。
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附錄 瑞典的東印度公司（5）
每次航行中，艙裡不流通的空氣、潮溼或者熱帶高溫，加上腐爛的食物導致許多人病倒及死亡。統計表明，所有遠征中死去的人共約2000個。其中大部分人都是被人們或多或少熟悉的疾病奪去了生命。人們知道，在緊閉的船艙裡，惡劣的衛生是其中的原因之一。一旦天氣允許，人們馬上把中層甲板沖洗乾淨，把吊床和衣服拿出去晾曬。如果許多人同時病倒，他們將住在一間特別的艙裡。
船上的規定
當天氣寒冷時，唯一不必長時間挨凍的人是廚師。船上的廚房是唯一能生火的地方。抽菸只能在甲板上抽。船上非常嚴格地規定了點燈的時間和地點。最使人擔心的事是火藥庫起火。
在船上有大量關於著火方面的詳細說明。船長應該關照船上的人執行規定，他有權“對不服從者、頂撞者和懶惰者進行合理的身體懲罰和指責”。 但是他還應該注意任何指揮人員都不能拳打腳踢地對待船員。嚴重的犯罪行為將由船長和六名官員組成的戰爭法庭審判。如果船長本人違反規定，由大班們組成的船上法庭將執行對他的審判。
與指揮員對抗、偷竊、醺酒、賭錢等將受從禁閉到以九尾貓鞭抽打的懲罰。然而瑞典的指揮官似乎不像英國人那樣厲害，這些殘酷的懲罰不久就取消了。