堂裡，少個鍋爐工，你跟我去吧，也沒啥活，就是添添碳，幫忙搬個東西啥的！一個月900塊呢！”
幾個人頓時明白過來，王二驢子一聽有900塊，急忙說：“叔，俺跟你幹了，咱啥時候走？”
“明天吧，我今就是回來看一眼，主要還是想找個人去幹這個事，一回來就聽我爹說了你這事。我琢磨了一下，你在鎮子裡待著，怕是不太好了，跟我去縣裡吧。”
王二驢子問道：“叔，明天我還想回家裡一趟，把那門修修，咋說也是個家不是。”
“嗯，中，你也得收拾收拾，那咱就明天晌午吃了飯再走。”
“爹，我也想去縣裡。”洪小牛諂媚的笑著。
洪承眼睛一瞪：“小兔崽子，你不上學了？”
“我，我不想上了！”洪小牛倒是實實在在，有話直說。
洪承無奈的看了洪小牛一眼，說道：“你的事，你爺爺也跟我說了。我說你小子能不能安心再讀兩年，孬好把這初中給老子讀完，聽見沒，就當給你老子我讀的！你小子五年小學換了六個學校，你真當你是關雲長過五關斬六將啊！現在都是九年義務教育制了，你小子初中不畢業就是個文盲。”
洪小牛喃喃道：“是六年換了五個學校。”
“你還好意思說？”洪承舉手欲打，無奈洪四秧子坐在中間，當不當正不正的正好把菸袋鍋子舉了起來。洪承看了一眼洪四秧子，又瞪了一眼洪小牛，這才把手放下。心中暗歎，這老爺護短是出了名的，他當爺爺的打幾下倒行，我這當爹連手都不能伸了。
洪承知道自己兒子什麼德行，這次看到了王二驢子，給他找工作不過是個藉口，把他弄縣裡去，一是縣裡確實少這麼個差事，給誰當不是當，這還給鎮子裡除了一小害，二是自己這兒子與王二驢子少接觸了，心裡總琢磨著也能起點作用，安心學習。雖然他知道這樣做的效果微乎其微，但是卻十足的是煞費苦心。
“把初中讀完，你小子就是別說進縣城，就是蹦北京去，老子也不管了。”洪承只能穩住洪小牛，讀一年算一年吧！
洪小牛樂了，臉上笑開了花。
“我買了幾十斤黃豆回來，明個你給做成醬塊子，冬天快過去了，再不下醬，再有倆月就吃不上了。”洪承說道。
洪四秧子一聽吃的，頓時來了興致：“對，對，我這輩子啊，就好這麼幾樣，酒必須喝，煙必須抽，這吃的嘛，必須要合口味。”
洪承是孝子，老頭子這一說話，他又說道：“這菜啊！少了點孜然粉，那可是好東西啊！爹，回頭我叫人給你捎點回來，叫小牛做個炸肉，烤魚之類的，給您放上，那味道那叫一個香。”
“孜然？老爺子我吃過，是好東西，那傢伙，燒烤攤子上必不可少的東西，別看爺們一輩子在山裡，咱見過的，吃過的，絕對不比你小子少。行，回頭給我弄點來。”洪四秧子開懷大笑。
洪小牛當天晚上就把黃豆全部都煳了，用大木棒子搗碎了，做成了磚頭大的塊狀。又找來些黃紙給包上，防止進灰，然後在王二驢子的幫助下，放到了火牆上。
農村人的炕和廚房的爐灶是靠著一堵牆連著的，這邊一做飯，熱氣全跑炕底下，就熱。
在房頂與這堵牆的連線處，有一塊凹進去的地方，就是火牆，醬塊子剛好能放上去。
這個烘乾過程需要兩個月。一直到醬塊子變硬，裡外都乾透了，變色了，張綠毛了，才可以拿下來。
拿下來後再掰碎了，放到一米高的大缸中，加上適量的水。每天都要用木製的醬耙子打上100下左右，把它攪和勻了之後，把缸口蓋上紗布，防止落灰，放到院子中曬。就這樣每天用醬耙子打，用太陽曬，還需要一個月才能發酵，發酵之後，就是東北山裡特有