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他寄予厚望,他自己也很是努力,外公也說讓他這一兩年下場試試。平時休沐的時候,傅紫陽回到家也總是忙裡忙外地幫家裡操持。彌補不在家時的缺憾。

傅紫陽一時沒找到傅紫萱,聽到廚房有笑聲傳來,走過去探頭往裡看,發現廚房裡好些人,自家姐姐和娘都在,還有姐姐帶回來的丫環也都在。傅紫陽對著傅紫萱叫了聲:“姐。”

傅紫萱扭頭一看是紫陽,就笑著道:“回來了?快去把書箱放下歇歇,飯還要一會才得。”

又扭頭對寒霜道:“去拿些點心給紫陽,讓他墊墊肚子,再給他沏杯茶。”

寒霜應聲而去。

這會傅紫萱正帶著幾個丫頭在廚房裡忙活,陳氏也閒不住進來幫忙。今晚傅紫萱準備露一手,親自給家人做一頓飯。

傅紫萱做飯也不是說有多好吃,只是她一個從後世來的,怎麼著也吃過見過八大菜系的各色菜、還有許多算不上菜系的各地特色菜、中西餐外加各色點心糕餅。行動上是個矮子,理論上是個高子不是?

夏雪做菜很有天賦,這丫頭不僅在草藥上有天賦,在做菜上也有自己的一番見解。四個丫頭其實都能做一手好菜,包括年紀最小的夏雨,但是都不及這個夏雪。

平時傅紫萱便只是動動嘴皮子,成品都是夏雪做出來的。有時候傅紫萱也表達不出來,只是說了個囫圇,夏雪一琢磨最後還能做出來,不得不讓傅紫萱深感佩服。今晚還是讓夏雪主廚。

今晚傅紫萱自己決定就做兩道菜。決定做一道乾鍋雞,又怕家人吃不得辣,又決定做一道淮揚菜紅燒獅子頭。

這兩道菜傅紫萱都很喜歡。材料都讓幾個丫頭洗好並切好,豬肉也已經剁成泥。傅紫萱把手洗乾淨,就準備下手了。

先是把香菇、荸薺、蔥姜還有帶些肥肉的豬肉剁碎,伴在一起,再放鹽、料酒、生粉、胡椒粉攔勻,再把這些捏成小圓糰子。為免他們粘在一起,小丸子外再裹一層蛋液,再把這些丸子放進油裡炸,炸至金黃撈出。

再少許油煸蔥姜,加少許水、生抽、老抽燒開,入肉丸子燉兩刻鐘,再用肉汗把青菜葉焯熟,撈出裝盤,再把肉丸子撈出碼在青菜葉上,淋上肉汁,一盤香氣四溢的紅燒獅子頭就新鮮出爐了。

乾鍋雞要簡單些。先把切成小段的幹辣椒,芹菜和大蔥切小段,再把老薑切片,雞肉剁成小塊加鹽、料酒、蔥姜醃一柱香,再溫油下雞肉稍炸,控幹水分撈出。

然後鍋內留少許油,燒至五成熱,下幹辣椒,花椒炒香撈出;鍋內另燒油四成熱,放入豆瓣,薑片,蔥段炒香上色,摻入滷水,燒開至沸,熬幾分鐘,撈去料渣,倒入雞塊,加料酒,豆豉,幹辣椒,花椒,芹菜,白糖,味精,香油翻炒至香味溢位,撈起裝盤即可。

兩道菜剛炒好就香味四溢,把紫辰都吸引來了,直往廚房裡探看,被陳氏笑罵兩句,才臉紅紅走了。

幾人又合力炒了好幾個菜,有犖有素,一家七口,加上四個丫頭兩大隨從,吃得都是滿嘴流油,一臉滿足。小紫辰更是誇張地撫著肚子最後連水果都吃不下了。看著果盤一臉糾結,眾人看得一陣好笑。

晚飯後,傅紫萱也沒讓他們急著去隔壁,把幾個弟妹都叫到傅天河和陳氏屋裡。寒霜和寒冰又幫著捧了兩個木盒子到屋裡才離去。

一家人坐在屋裡不明所以地看著傅紫萱。傅紫萱就開口對陳氏和傅天河說到:“紫陽明天休沐,我準備帶他們到敬縣去逛逛……”

傅紫萱剛開口,小紫辰就一臉激動地走過來拉著傅紫萱的衣袖,兩眼晶晶亮:“姐,真的?你真的要帶我們去敬縣逛?”帶著幾分疑慮幾分期盼地望著傅紫萱。

傅紫萱一陣好笑,捏了他的小臉一把:“當然是真的,姐還騙你不成?”紫辰聽了立時就咧著嘴笑了

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