“三文魚？就是鮭魚吧？”波香卡開口道。
“就是鮭魚，鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性，可是世界上的名貴魚類之一。”船長哈哈大笑著道，這個地方還真是寶地。
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。
同時由它製成的魚肝油更是營養佳品，這種魚在西方國家特別暢銷。（未完待續……）
第一千二百四十九章生蠔
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一，這主要是因為飲食習慣的不同，西方人不喜歡帶魚刺的魚類，而三文魚身上幾乎沒有魚刺；就算有些那也應該叫魚骨；也可以叫刺；很少；也很稀鬆。
在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
在國內只有大馬哈魚，大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
“看這些魚具有橙色條文，應該在產卵期，看來我們有福了。”船長一邊看著那些魚，一邊比劃著道。
三文魚為溯河洄游性魚類，溪中生活1～5年後，再入海生活2～4年，產卵期為8月至翌年1月。
“就算這裡有再多的三文魚，我們好像也留不下吧？”韓孔雀道。
三文魚是洄游魚類，是在淡水河流和海洋之間流動的，而他們這裡卻沒有淡水。
“這可不一定，也許我們孔雀島海域除了藍鰭金槍魚之外，還能形成一條三文魚產業鏈。”船長看著波香卡在笑。
波香卡開口道：“我們的改造工程可不小，現在孔雀島主島附近，已經開發出來了好幾條淡水水系，這些淡水本來只是供島上的人使用。
現在也許需要專門改造出幾條淡水河，適合三文魚洄游的淡水河，加上我們那裡的水質，也許能夠把這些三文魚吸引到孔雀島北部海域。”
“北部海域能夠到哪裡？”韓孔雀笑著道。
波香卡道：“怎麼也能夠達到加拿大的經緯度。”
韓孔雀嘆息了一聲，沒有在說話，加拿大的經緯度。已經達到了尼桑本島的位置，最主要的是那片海域絕對超過了當初分給陳嘉義他們的那片海域。
現在波香卡表露出來的野心，應該不是她自己有，而應該是代表了孔雀島上絕大部分高層的意見，甚至是他整個韓氏家族的意見，這樣一來。他還能說什麼？
“三文魚溯河產卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經過長途跋涉，千辛萬苦才能到達產卵場，而且還不攝食，這種環境可不容易改造。”船長開口道。
波香卡知道韓孔雀的心情肯定不會很好，所以改變話題的道：“只要肯花費代價，什麼困難都可以克服的。”
“這樣一來，是不是我們連加拿大也得罪了？”韓孔雀苦笑道。
“得罪他們到不怕。只要能夠透過重重困難，留下這些三文魚就好。”波香卡到。
船長也皺著眉道：“如果要複製三文魚的洄游路線不難，如果要複製洄游路線上的食物鏈，可就難了。”
每年大概是7月～10月間，會有成千上萬條三文魚，到加拿大佛雷瑟河上游的亞當斯河段繁衍後代。
它們都是從太平洋逆流而上而來的，行進的過程是逆流而上，而且每行進一個階段就有一個層梯式的“增高”。
到一個“層梯”。就好比我們上臺階一樣，需要邁步向上。
而魚只能靠身體不停地跳躍。才可能達到下一層梯，這就如同鯉魚躍龍門一樣。