「好嘞,今日嬸子就歇歇。」
「今天就蒸個茄子、炒個豆角、芹菜和菠菜,在蒸一些土茯苓就差不多了,二妹,三妹你們兩個去破兩個河蚌,之後,再把豆角,黃瓜和茄子洗淨,擦乾之後,咱再用來醃製。
四弟、五妹,你們兩把菠菜和芹菜洗淨,六妹你和七弟燒水。「黃亦云一一的吩咐下去。
後院廚房有兩個灶臺,黃亦云先把一個灶臺之上燒好水,放上蒸架到水中後,再放了三個茄子和數十塊小的土茯苓上去蒸熟。
二妹和三妹兩個已經剝開了兩個河蚌洗乾淨。
黃亦云把河蚌過下水,在切成細長條。
芹菜切成段,菠菜已經洗乾淨,豆角已經切成段了。
只是,黃亦云見四弟和五妹兩個洗淨的菠菜之上,還有一些枯黃的葉子之後,黃亦云直接挑出來。
「大姐,這葉子也可以吃了。」五弟見自家大姐把菠菜枯黃的葉子給挑出來後,五弟急忙道。
「枯黃,不能吃了,現在也差那一口吃的了,這枯黃的葉子就算了,不浪費的話,扔到旁邊的雞舍之中,給小雞吃就是。小雞每日吃枯草也長不大的,這下可好了,一舉兩得,咱也沒有浪費不是。」
「這……,那好吧!」五弟聽自家大姐這話後,也覺得有理,把自家大姐挑出枯黃的葉子直接扔到雞捨去了。
茄子和土豆最先蒸熟。
茄子蒸熟之後,撕成條,黃亦云直接在一個碗中放點鹽,把蒸熟的茄子直接放在有鹽的碗中攪拌均勻,這樣的茄子就算不要油,弄出來也十分的好吃。
當然,用油爆香大蒜和辣椒,再放生抽、蒸魚油調味,淋到茄子上面,這更好吃了。
「七弟,你試試味兒,好吃嗎?」黃亦云夾了一筷子的茄子到七弟口中問道。
「好吃,大姐,這好好吃呢?」七弟雙目一亮,連連點頭。
「五妹,你端到炕房裡頭去,待會莫要冷了,就不好吃了。」
「好嘞大姐。」吃貨五妹盯著那碗涼拌茄子捨不得離開眼睛,口中不斷的咽口水,像是好幾天沒有吃過飯一般。
「五姐,你口水掉茄子裡頭了。」六妹頓時道。
「哪裡,你敢戲弄六姐,找打不成。」五妹一摸自己嘴角,根本就沒有口水後,知曉六妹是嬉耍她後,作似要打六妹。
「大姐,你看五姐欺負我。」六妹見此後,連忙的躲在黃亦云身後,伸出一個腦袋出來後道。
「好了,五妹快端菜進去,別鬧了。」黃亦云笑著看著她們姐妹打鬧和嬉戲。
黃亦云剛剛穿越來黃家的時候,一家子大的大,小的小,沒有絲毫的生氣,儘是苦澀、滄桑、麻木,被生活所逼,食不果腹,擔驚受怕,為了找吃的活著而活著,原身就是為了吃的死。
到如今後,見大人面上有了笑容,不用時時擔心沒吃的果腹,擔心家裡頭的幾個小的熬不過去,幾個小的面上也有一絲的紅潤,有了孩童該有的天真、活波和好動。
黃亦云心中湧起了一股暖流,充斥她的胸膛暖暖的,這種感覺,黃亦云無法用言語來表達,或許這就是血脈相連的親人,也許這就是牽掛和生活了。
之後,鍋燒紅了,沒有油,無法爆香,黃亦云就在鍋內放點了水,之後再把切成細條的河蚌肉放入鍋內翻炒幾下,炒出河蚌的香甜的味道之後,再放豆角下去,快速的翻炒,直至炒熟之後,放點鹽下去就可以出鍋了。
芹菜也是依著豆角這樣炒。
至於菠菜,黃亦云先是菠菜切成段,在開水之中過下水煮熟撈出控水。
之後,鍋內燒點水,爆炒一下河蚌肉,水開之後,放點鹽下去,再次煮開後,淋到控水好的菠菜之上,攪拌幾下,入口就可以了