媚眼如絲。
這誰能把持得住?!
唐甜甜當即召出水球給大家洗手,宴長光滿意地看著新烤出來的鴨子,色澤完美,賣相滿分。他率先挑了隻烤鴨,撕下一隻鴨腿。
其他人也不落人後,擦乾淨手上的水漬後,眾人紛紛動手。學著宴長光的樣子,撕鴨翅膀的撕翅膀,撕鴨腿的撕鴨腿。有的直接把鴨子掰成小塊吃起來,都不用刀切。
無論吃哪一個部位,唇舌最先接觸到的都是鴨皮。鴨皮酥脆極了,豐富的油脂讓鴨子極具香味。鴨油固然有一部分滴落到柴上,但更多的,全都鎖在鴨肉鴨皮裡。烤過的鴨皮,油脂有種炸豬油的口感,但比豬油更香更好吃。
又酥又脆,還有一點點甜。像是在吃什麼小零食,不僅不膩,一口接一口根本停不下來。讓人都不想吃肉,想把每一隻烤鴨的皮扒下來,專門啃皮的衝動都有了。
也幸好沒衝動。鴨皮過後,就吃到鴨肉。
和鴨皮的酥脆不同,鴨肉極嫩。隨便嚼兩口就能往下嚥,接著吃第二口的那種嫩。狼吞虎嚥也不會噎著。
第一口下去,除了鴨肉的本味之外,還能嘗到蜂蜜的清甜,和果味。這個果味和荔枝有些像。
這些變異鴨子都把自己養得很好,看著都比較肥腴。這樣的鴨子,又是用烤法來做,沒其他配菜吸附油脂,吃起來多多少少會有點膩。蜂蜜和果味調和了這點,讓烤鴨的味道,始終處在一個平衡點上。不會過油,也不會失於清淡。一切都剛剛好。
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