幾乎沒有一位客人喝到茶音樓的菜時露出驚訝的表情，彷彿這味道已經刻入了他們的記憶。
換言之，沒有什麼新客。茶音樓一直靠著口碑吸引著老顧客。
視線突得一頓，她看到了一桌因為幼兒啼哭而煩躁的客人。
斷斷續續的聲音傳來，似乎是因為茶音樓的點心不符合小孩子口味，引得小孩哭鬧了起來。
這個年紀的小孩子沒法說清楚道理，若是那種被溺愛長大的，更是刁蠻任性，一點不符合心意便會大吵大鬧。
而且那桌客人發冠釵佩皆非凡品，白洛估計這桌客人會是個燙手的山芋。
果不其然，那桌客人刁難起了掌櫃。
眼瞧著旁邊幾桌客人臉上已經有了不耐煩之色，有人擲了竹筷，掌櫃的更是急得原地打轉，白洛喚來了小二。
「告訴你們掌櫃，我有辦法替他解決麻煩。」
小二一愣，上下打量白洛兩眼，眼神滿是不敢相信。
白洛催促道：「還不快去。」
小二被提醒，才找回飄飛的思緒，匆忙點了點頭，腳下生風，小跑到了他們掌櫃身邊。
第18章 甜品止哭鬧
茶音樓的掌櫃有著高聳的顴骨，眼下一片烏青，身材高瘦，他匆匆走過來，問：「這位小娘子，你可以幫我解決榮大人留下的難題？」
白洛微微點頭，「他是讓你做出令小兒停止哭鬧的食物？」
魏掌櫃重重嘆了口氣，「是啊，榮家小公子今日過三歲生辰，在敝店卻沒有吃好，哭啼止不住。可是鄙人已經將本店所有招牌擺出，卻沒有一樣能入榮小公子眼。」
白洛起身，安慰道：「掌櫃莫急，我也算在廚藝上有些研究，姑且讓我一試。」
魏掌櫃比小二爽快得多，也可能死馬當活馬醫，當即答應下來。
他簡要地給白洛介紹了下榮大人的身份，言榮大人雖只是京兆尹縣衙的一名司戶參軍，但卻是戶部尚書的親戚。
白洛隨魏掌櫃穿過後院，「戶部尚書孫大人？現在戶部歸端王管轄，端王鐵面剛正，定會為掌櫃做主。」
魏掌櫃擺了擺手道：「民不與官鬥，更何況鄙人開門做生意，自然要滿足不同客人的口味。」
他說這番話時，臉上有隱隱的煩憂，語氣更是深深的無奈。
兩人到了廚房，茶香更是濃鬱怡人，白洛粗略掃了一眼，發現了一些熟悉的配料。
剛出鍋的蒸籠中擺著幾個圓滾滾的小包子，其中一個被切開，露出了金黃的內餡兒，甜蜜的乳香和蛋香傳來。
她挑了挑眉，「流沙包？」
魏掌櫃赧然道：「店中許久未曾來過新客，鄙人無奈，只好用了洛瀟朝食鋪的食譜，實在是慚愧。」
白洛看了魏掌櫃一眼，道：「她公佈出來，自是不介意他人模仿，掌櫃的不必慚愧。」
她湊近流沙包問道：「為何選單上沒有流沙包？」
魏掌櫃嘆了口氣，「都按照食譜做了，可總是比人家鋪子賣的差幾分，也找不到原因。鄙人又不能拿這些應付客人，因此一直在研究沒有放到選單中」
白洛讚許地點點頭，仔細看了幾眼，道：「蒸的時間太久了，下一鍋比這一鍋提前一盞茶出鍋便好。」
魏掌櫃神色一振，忙吩咐廚子按白洛說的去做了。
白洛挑了挑，拿出了馬蹄粉、馬蹄、砂糖。她將馬蹄粉加水攪成粉漿，又切了些馬蹄肉，放了進去。砂糖炒到金黃色後，她把糖液倒入粉漿中，最後將粉漿放入鍋中蒸。
等待的同時，她又取了些新鮮牛乳和白糖，攪和好後，打了個雞蛋。等分開了蛋清蛋黃後，把蛋清倒入了牛乳中。
中途她去看了眼火候，讓身