這邊大聲說,大聲笑。
吸引了不少人的目光,聞雅婷抬起視線稍稍側頭,想要透過屏風的縫隙看看裡面到底在聊什麼這麼高興。
但還沒看到,林楠生卻伸出手,摟過了聞雅婷的手臂。
“雅婷,要不你先跟我們一起吃飯,吃完飯就去看看陳墨是怎麼被我表哥教訓的。”
聞雅婷聞言有些不好意思,她感受到了手臂上傳來的熱度,但她沒有拒絕。
如果再拒絕一個的話,可能自己真的要空軍了。
就在這個時候,突然有一名片鴨師傅推著車走過來,車子上還有兩隻烤鴨。
“呃,這一桌的烤鴨......”
“哦,拿過來我們這桌吧,直接記在我們賬上。”陳墨直接從屏風後面走出來。
反正這兩隻烤鴨是老唐叫的,現在老唐過來了,那烤鴨肯定歸他們這邊。
陳墨冷笑一聲,先吃先得!
那個片鴨師傅瞧了一眼聞雅婷他們,見他們沒反應,最終還是試探性地開口。
“客人,這是你們的嗎?”
聞雅婷沒說話,但林楠生已經是一臉厭惡地揮了揮手。
“他們要,那就給他們吧。”
陳墨毫不客氣地說道:“什麼給,說的好像你給錢一樣,而且這烤鴨你點的嗎?真像國足啊,臉都不要了。”
本來就不喜歡這個林楠生,現在可以撕破臉皮懟了,陳墨那是片刻都不願意放過,主打一個淋漓盡致。
片鴨師傅也一眼看清楚誰是大小王,直接推著車朝著屏風後面走去。
一上來就是一套話。
但還沒等他說完,陳墨直接拿過了他手中的刀。
“下去烤你的鴨子吧。”
“哎,這位客人,片鴨講究刀工,而且這個鴨子很燙,對客人......”
還沒等他說完,陳墨已經抓著鴨子在片了,每一刀都將皮肉恰到好處地切成薄薄的厚片。
還會自動落在盤子上,就像是刀削麵一樣。
“我是超能者,這點熱度算得了什麼。”
陳墨手動片鴨子,動作快又準,比那個片鴨師傅手藝還好。
片鴨師傅也沒走,就站在一旁看。
他就看著陳墨將鴨皮和皮下的一小部分肉切下,就這小功夫,經驗老道的片鴨師傅都要豎起大拇指。
天都烤鴨和南方的燒鴨,或者是南都烤鴨都是不一樣的。
鴨子烤的時候本身不會過多醃製,大部分裡面的鴨肉並沒有鹹淡味。
所以吃天都烤鴨時,大多數都是一層厚厚的鴨皮加上一層不太厚的鴨肉。
因為這部分鴨肉能夠中和鴨皮的油脂,但如果肉太多,口感上就會變柴,鴨皮的油脂香味也會減弱。
吃起來就沒有那麼香了。
其實不是因為烤鴨店摳搜,而是片皮鴨這種東西,本來就是一種窮奢極侈的吃法。
不過陳墨拿捏得很好,肉與皮的比例幾近完美。
兩隻鴨子,很快就全部片成了皮。
陳墨將帶肉的鴨骨架放在一旁。
“這個鴨骨架椒鹽炸,沒問題吧?”陳墨看向片鴨師傅。
片鴨師傅看著陳墨那目光,本來想說他們這裡的鴨骨架都是直接扔的。
“如果不行的話,那就幫我打包,我拿回去自己再加工。”
陳墨將一盤碟片好的鴨肉放下。
心裡想著,要不在學院裡搞個爐子,自己烤來吃.....
土窯爐可以找羅林解決,火的話直接找祝焱魂。
完美,還不用自己出出來吃。
畢竟北京烤鴨主要吃的是鴨種和餅皮以及片