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張大嬸奇怪的看著杜偉銘說:“二狗子啊,你採這個青果乾什麼啊,這個不好吃的,中間還有核,餵給羊吃他也不吃啊。”杜偉銘無語了,自己覺得超好吃的橄欖,他們竟然沒有人要吃;“嬸子,我今天上山有點渴就採了點這個果子吃,覺得還挺好吃的,想拿點給你嚐嚐呢。”

“這個青果村子裡以前也有人採,但是味道不行,所以現在都沒人吃的。”

杜偉銘瞭解情況後和大嬸又說了會兒話就回家了。回家還有一個玉米餅子沒吃,用薺菜燒了個湯,陪著餅子吃了。就洗洗準備睡覺了。

6、橄欖

第二天一早,杜偉銘洗漱後決定犒勞一下自己,做幾個好吃的菜。先把昨天挖的竹筍找了出來,用兩個竹筍切成條放在水裡燙了一下,撩出來準備做涼拌竹筍。其餘的竹筍他想好了,留幾個下來過兩天炒著吃。其餘的他都放在鍋子裡煮熟了後放上鹽和幾根辣椒,用一個陶罐子裝起來,做了泡椒竹筍,過段時間就能吃了。這個下飯很好的。

平菇、蘑菇之類的,挑出一部分,撕成條,準備做個野菌湯。剩餘的都曬在了屋外,留著以後吃。黑木耳放了一些在湯裡面,其餘的也曬了出去。

最後就是杜偉銘最喜歡的橄欖了,留下半斤左右準備當零食生吃。拿出一部分將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味。重新弄水,把糖和一部分的橄欖一起放在水裡面煮一會兒,關火起鍋,倒在罐子裡面,讓橄欖浸泡。估計最快晚上或是明天就能吃了。另外一部分的橄欖放了一部分鹽和花椒末涼拌了。這個也可以放好幾天了。

那些白色的橄欖花核剩餘的青橄欖,杜偉銘決定做一些橄欖菜。如果成功的話,他想試著去鎮上推銷推銷,換一些錢回來。這個家裡現在沒什麼錢了,他好不容易從床下的罐子裡找到了三十八文,還有一些糧食,如果要等租金的話最少還有3個月。那最近這段時間就要想辦法掙錢了。

喝著菌菇湯,配著竹筍、橄欖,杜偉銘吃了這段時間最好的一頓飯。吃完後他想著去隔壁村長家問問有沒有多餘的鹹菜。家裡的油也不多了,問問什麼時候趕集,他也去鎮上看看。

來到隔壁村長家,正好他們田裡的活都幹得差不多,張大叔,大嬸和他3個小孩都在。估計今天他們是準備休息吧。說出他的來意,村長點點頭說,這邊每個月的初一和十五鎮上都有集市,如果李二有興趣可以和他一起去。杜偉銘問大嬸她家還有沒有鹹菜,大嬸非常大方的捧了一罐給他。村裡每家每戶都有醃鹹菜,李二以前是他媽弄的,他媽去世後,他不肯去別人家,因為他身體也不好,說句實話也沒人肯收養他。但是村裡人都還是挺淳樸的,有時候也送一些自家的菜什麼的給他。

捧著從大嬸那裡拿來的鹹菜,杜偉銘決定回家試試,自己能不能做出橄欖菜。將橄欖清洗乾淨,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。將罐中的鹹菜取出,用刀切碎,把橄欖與鹹菜及橄欖花放入鐵鍋,新增油及適量鹽,以小火煮至將近熟爛之時,將已切碎的紅辣椒、蒜頭等輔料加入拌均勻,再煮一段時間後即成。用了差不多一下午的時間,杜偉銘完成了第一次的橄欖菜。

因為是第一次做這個橄欖菜,杜偉銘也不敢多做,大約用了一半的鹹菜和橄欖,做了差不多一罐。他自己嚐了一下,覺得味道還是很不錯的。他想送一盆給村長他們嚐嚐,順便問問看這個菜能不能賣。

橄欖菜因為有了橄欖的香味,而且炒橄欖也會把其中的油炒出來,所以這個橄欖菜倒是不同於一般的鹹菜,上面有著一層明顯的油浮在鹹菜的上面。剛進門,隔壁的張大牛就說什麼東西那麼香啊。

“大嬸,你們晚飯吃了嗎?”

“二狗子,你來了啊。還沒吃呢,你呢?”

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