——青椒和西紅杮,一個霸道凜冽、一個微酸甜美,本是兩種並不搭配的食材。
女孩子們會把青椒下油鍋爆炒,再加入切碎的西紅杮、摻水烹煮成糊,加蒜末鹽末調味即可。
這麼簡單的菜餚,佐飯卻是一流。一入口就能感到濃重的煙火鍋氣與勁霸的辣,辣勁過後,就是極致纏綿的酸甜,以及溫柔清爽的綿沙口感。拌在甘潤的米飯上……就這一道菜,宋秩就能吃上滿滿一大碗飯!
桃桃,「不對,換一個!」
少女甜潤嬌媚的聲音如同熟透了的蜜桃一般,甜到能擠出汁,膩得宋秩眼眉舒展,卻忍不住想要故意逗她,「那……肯定是紫蘇炒小魚乾了!」
這也是道極下飯的好菜。
小魚乾是桃桃帶著紅豆黃豆去小河邊撈的,拿來回掐頭去尾的處理好了,曬乾收好。三不五時的抓兩大把出來,用清水泡開了,去菜園子裡摘兩大把紫蘇葉,用少許油爆香了再加入小魚乾炒香調味。
小魚乾十分酥脆,入口一嚼,連骨頭都化了,紫蘇的特殊香氣也特別下飯。
桃桃都有些著急了,「哎呀你真笨!不對不對,再換一個!」
宋秩忍住了笑,「我知道了,是芹菜炒銀杏果?」
銀杏果微苦,焯水以後和嫩嫩的香芹同炒,有種非常特別的軟糯口感,雖不如青椒炒西紅杮驚艷,也不如紫蘇炒小魚乾下飯,但顏色清雅,自有一股非常沉穩的味道,也是宋秩喜歡的。
桃桃不耐煩了,「不對不對!我告訴你叭……我燒了木耳豆腐!你趕緊洗洗,我擺飯去了。」
說著,她風風火火的去了廚房。
宋秩笑了。
木耳豆腐也是他愛吃的菜,老豆腐煎得外脆裡嫩,再加西紅杮和黑木耳烹煮,收汁之後,白的豆腐、紅的西紅杮湯汁、黑的木耳,上頭灑點兒翠綠的蔥花……
既好吃,又養眼。
只是,村裡只有十三叔兩口子會做豆腐,現如今農忙,宋秩覺得人家未必有空做……
想著呆會兒就能吃上美味的木耳豆腐,宋秩心情更佳,回屋拿了換洗衣裳,去水房洗澡去了。
等他洗完頭、洗完澡換好衣裳出來,卻看到桃桃和杏杏還在廚房裡忙碌?
「現在還炒菜?」宋秩問道。
——不是已經要準備吃飯了嗎?
桃桃答道:「二叔上來吃飯,我們加個菜!你先過去打招呼……我們馬上就好了。」
宋秩就去了堂屋。
果然,白二叔上來了。
宋秩與眾人打招呼。
白家人沒把他當成外人,唐麗人喊他上炕,坐在他原來坐的地方。白二叔是客,就坐在炕床前的椅子上。
桌上已經擺滿了菜餚。
——果然有一大鍋豬肉渣炒梅乾菜,一大缽連湯帶水的西紅杮燉豆腐木耳,還有一道蝦子辣醬涼拌萵苣,以及一大盆子的蝦幹筍片菜葉湯。
三菜一湯,其實已經很好了。
大約桃桃她們是為了待客,才去加菜的。
白二叔正在說話,和宋秩打了招呼以後,他就繼續說了——
「……老三現在婚也離了,一個孩子都沒了,他掙下的工分啊,不好說天天能吃上肉吧,起碼大米飯管飽,三不五時稱兩斤肉還是可的,養他自己沒問題,加多養一個陳氏也是綽綽有餘的。我猜陳氏自己也知道,就拼命地求老三,要他惦記著她的生恩養恩。」
「但陳氏以前也沒給過老三好臉色看,老三結婚以後一連生了四個閨女,陳氏喊他離婚,他不肯,陳氏就沒給過他好臉色看,成天指桑罵槐的,還天天打罵那四個閨女。老三不心疼嗎?他也心疼啊,但就是不會管、不知道怎麼管……」