頭腦是太原的名小吃，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，有近三百年的歷史。頭腦為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果奇佳。頭腦為太原城非常有名的小吃，為湯狀食物。其製作是：在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。
湯料裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香，具有滋補、活血功能。每年白露到立春期間，是太原城頭腦上市最加時節，屆時太原城各清真寺飯店都有大量頭腦上市。太原城最有名的清和園的“頭腦”和“帽合子”，以其獨特的清真風味，譽滿幷州，聞名全國。
也許令人沒有想到，在這三伏天，精明的小商人，居然反季節採用小攤形式讓頭腦上市，這種名小吃，在街頭巷尾很快獲得人們的推崇，三伏天吃頭腦自別有一番韻味。穆亞平就座後首先說：“各位，這頭腦的特點是，益氣調元、滋補虛損、活血健胃、富有營養，具有撫寒喘和強壯身體延年益壽的作用。關鍵是三伏天吃頭腦更有滋味，同時還能品嚐到喝酒的感覺，今天是大喜之日，各位細細品嚐。”
幾人被他說的興起，忍不住交頭接耳相互議論。穆亞平接說：“今天我得一千金高興，來它三大碗，你們自便。”，穆亞平不管不顧首先大吃起來，三伏天吃著熱乎乎頭腦，不一會穆亞平就大汗淋漓。他一邊吃還一邊述說女孩的種種好處。在座的幾人對他的觀點顯然不感冒，但是又不好反駁他。
許久，耿一夫冒出來一句：“李先生，我聽說共黨在江西形勢不妙，蔣委員長採用步步為營的戰術，共黨的處境已經非常艱難，剿滅只是時間問題，我想知道李先生有何看法？”看樣子耿一夫對顧也平仍然不死心，仍然耿耿於懷。耿一夫難得和顧也平坐在一起，自然不能放過機會，對顧也平進行試探。
穆亞平見顧也平臉頰抽動了一下，但是很快恢復平靜說：“江西距離太原幾千公里，那邊的事情與我有何相干？”耿一夫笑說：“這倒讓我意外，難到李先生兩耳不問窗外事，一心只讀聖賢書了？”“胡鬧，耿處長我想問你，履行自己的職責要分場合吧！”江一水不滿說。接著禾平厭惡說：“耿一夫，你太過分了！”
耿一夫見自己不待見站起來說：“大哥，我還有事先告辭了，周圍我已經佈置了警衛力量，你放心吧！”望著耿一夫離去的背影，禾平氣憤說：“大哥，你太縱容他，瞧他那份德行，我真想揍他一頓，要不是看在蘭香的面子上我早對他不客氣了。”
穆亞平說：“在其位謀其政，你們不必和他計較，耿一夫是一位難得的反諜報專才，大家放心，我會約束耿一夫的。目前我們的主要精力是對付日本人，下一步日本人恐怕要大範圍的對山西滲透，有耿一夫忙的。”
在座的或許只有顧也平能聽明白穆亞平話的意思，他瞅著穆亞平若有所思。見大家沉悶，穆亞平又開始說起他的千金寶貝。但是穆亞平心裡非常清楚，國共兩黨的較量必將越演越烈，自己如何把握，如何平穩的度過這幾年，真不是一件容易的事情。
第二百零七章 搬遷
8月末，魯川雄由牡丹峰經北平、張家口到達大同，接著南下到達太原，前來拜會穆亞平。這次他按照穆亞平的吩咐，牡丹峰軍校要整體搬遷到五原。目前學校成員正陸續向大同彙集，然後經大同、朔州向包頭轉運，轉運期間魯川雄隻身南下太原。
眼下太原至大同的火車已經貫通，但是鐵路線並沒有按照慣例北上經綏遠向包頭鋪設。按照穆亞平的整體戰略構想，西部這條大動脈，由朔州向西直達黃河東岸，然後沿著黃河走向直達包頭。朔州至包頭的鐵路線已經貫通，目前正在試執行。最遲明年中旬，包頭至五原的鐵路就會鋪通。後年底五原經銀川至蘭州的火車也有望鋪