了趟喜悅城,那邊有一家外族人新開的烤雞店,之前在邊關開了好些年,最近剛來喜悅城開分店。她吃了覺得很好吃,就買了方子,回家自己琢磨著做。
她讓人在她小院裡砌了一個叫烤箱的玩意,現在天天都在家做烤雞。一天天的,那味道喲,饞得我連家裡的紅燒肉都不香了。她和那丫環還一天天地說什麼火候不對,配料不對,不夠純,不夠好,那麼香,還不夠好! 」
安國公在一旁配合著嘆氣:「是哈,聞著味吃不到是很難受。」
接著,秦國公又接著吐槽:「昨兒下午,我吃飯後溜達,溜到她院外時,剛好聽到那翡翠丫頭說味道試得差不多了,估摸著大約再試五天就可以成功,說成功後再送給我品嘗。
天!我還要再受五天的折磨。
你聽聽那個丫頭唸的方子,先用八角、小茴香、桂皮、花椒、肉蔻、花椒這六種調料,煮一個半時辰晾冷,用煮好的水泡雞,加入鹽、白酒、糖泡一晚上,到第二天烤的時候在雞的肚子裡塞香菇、小蔥、薑片,然後放烤箱裡烤半個時辰,這個方子做出來的叫五香烤雞。
把雞用醬油給它表皮按摩,充分吸收醬油的香味,再加胡椒粉、五香粉、十三香、沙姜粉繼續給它按摩,然後找個紙袋給套住,醃一個半時辰,醃好後就開始烤,烤的時候先給雞全身刷一層油,最後放烤箱裡烤半個時辰,這個方子做出來的叫家常烤雞。
你聽聽,光聽這兩個方子都知道烤出來的雞有多香,有多好吃,你饞不饞,就問你饞不饞?」
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