“沒問題。”
一拍即合,柯小福帶著夏徹羽去拿卡記錄賬號,而夏青葵帶著千狐,妹妹,進了廚房。
煉乳的做法很簡單。
先把牛奶和白砂糖一起倒入鍋內,中火開煮。用勺子不斷攪拌,只要注意觀察火力,必要的時候要用小火,不要糊底。否則做出來的煉乳會有糊的東西在裡面。
在鄉村,沒有煤氣,夏青葵只能將柴火撲滅,用文火慢慢熬。
當牛奶的水分漸漸蒸發,變得粘稠。繼續不斷攪拌,到成濃稠煉乳狀時熄火。大致耗時20分鐘,期間要一直攪拌。熬製好的倒入乾淨容器內,放涼後加蓋密封,冷藏儲存。
親眼看著夏青葵有條不紊地講解,一步一步地教他怎麼做,千狐心底的那點子孤傲性完全耗乾淨了。
一個能做出如此美食的少女,在面對極難操作的熬製過程,能夠如此心平氣和又耐心十足,這個女孩不簡單。
從心底裡,千狐升起了一股由衷的佩服。
其實,這一切都歸功於前世夏青葵吃貨的本性,為了等一窩蜂,她可以幾天幾夜鏖戰在山澗邊上,窺伺時機,上前採蜜。
夏青葵當然沒心情去研究面癱男心聲,她現在主要的任務就是要教會他熬製煉乳,以及後面的沙拉醬。
所以,她必須將所有的注意事項,一點一點地告知對方。
“雖然煉乳的糖分高,儲存時間相對長,但健康起見,還是儘快食用比較好。”
將鏟子遞給千狐,夏青葵示意他做一遍給她看。
作為酒店的後勤部長,千狐從未做過這等事,一般有什麼活兒,都是他吩咐下面的人去幹,這被指揮,還是頭一遭。
但理順了思路的千狐,也不是個漿糊的性子,他一雙不懂波瀾的眼一直緊緊盯著少女的一舉一動,記下她說的每一句話。
儘管如此,操作起來,還是有幾次糊鍋了。在浪費了一堆材料之後,終於成功了,他才深深送了一口氣。
“接下來,是製作沙拉醬的過程,這次,你跟著我後面操作,不過,要節約點材料啊,儘量不要浪費。”
夏青葵當時跟柯小福要了20斤的橄欖油,好傢伙,他倒是不打馬虎眼的,還挺實誠,當真拎了20斤過來。
看著那一大桶油,夏青葵開心得不得了,這要是浪費了,她可心疼了。
“首先,。將雞蛋,糖,鹽,放在一個乾淨的盆裡,將盆裡所有材料攪拌融化。”
雞蛋,當然也是柯小福找來的,她家雖然有山雞蛋,但要她拿來給千狐練手,那是暴殄天物,要遭雷劈的。
“慢速加入橄欖油,不要太多也不要太快,如果太快太多,雞蛋吸收不了,容易分離。”
這個可是門技術活,她也是練習了好多次才成功的。
“攪拌至沙拉醬成稀稠狀,可以分次加入適量的橄欖油,然後攪拌至沙拉醬成稠狀。”
身後跟著練習的千狐,手臂都酸了,可看著前面的那個女孩已經精神抖擻,手臂不停,他忽然有些好奇,這個女孩到底是怎麼長大的,竟然敢有此毅力。
夏青葵的聲音再次響起,“慢速加入白醋使沙拉醬變白,要知道白醋可以去腥,殺菌,改善口感……。”
“將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻,加入煉乳。攪拌均勻,就這樣。”
做好一份完好的沙拉醬,夏青葵拿指頭舀起嚐了嚐,酸中帶甜,又有微微的鹹味,濃郁的奶香味兒,各種味道完美的結合在一起。
當她抱著期望嚐了一口千狐的作業時,險些沒吐,這,這也叫沙拉醬嗎?酸得她都要把胃給嘔出來。
“你家醋不要錢啊,這麼大方!”
聽到師傅的批評,一直等著點評的面