說是麻辣燙，但就碗中奶白色的湯底而言，還真是對不住那「麻辣」二字。
見孟桑坐下，葉柏鬱悶地努嘴：「桑桑，你是不是跟食堂裡的人說過我要忌口？我方才去買麻辣燙時，結帳的僕役問也不問，直接安排了不辣的濃湯。」
「簡單提了一嘴，為的就是防住你這些小心思。」孟桑笑了，又輕輕瞪他，「所以，你還真是打著趁我不注意時偷偷摸摸吃辣的主意？」
葉柏縮了縮肩膀，生硬地轉移話題：「咳咳，好餓，我們還是用吃食吧……」
孟桑懶得戳破他那薄薄的臉皮，低頭一笑，用乾淨木筷夾起盤中被切成條狀的炸豚排。
這豚排尚且冒著熱乎氣，顯然剛出鍋不久，可見她來的還算巧。
炸好的豚排，正中間呈現金黃色，而四周邊緣的顏色要更深一些。孟桑這回用的是後世上海炸豬排的做法，吃時得蘸上些許辣醬油，方才能嘗到最好的風味。
經過兩次炸制的豬排，外殼酥脆，牙齒咬下時會惹得酥殼發出「咔吱」聲。而內裡的豚肉在做時，上頭的筋膜已經被刀背錘散，現下嘗來口感緊實，咀嚼時會從□□中溢位些許汁水。
而辣醬油，則是這一道炸豬排的精髓所在。這醬汁雖然被命名為辣醬油，實則不鹹不辣，口感上更偏向於酸味。孟桑對其原食材只有一點印象，大抵就是芹菜、辣椒、橘皮等等，眼下這碟子裡所謂的「辣醬油」，是她這些日子自己嘗試著用酢和不同食材、香料調配而成，雖然稱不上是完全復原，但口感上已經非常接近。
後世吃炸豬排，關於辣醬油用什麼牌子就得吵上半天。孟桑自覺身處如今朝代，著實不必糾結正不正宗，能吃到差不多的味道，已算不容易了。
辣醬油那淡淡的酸味極大程度上沖淡了油炸吃食的膩，卻又不曾喧賓奪主，添了一份清新風味的同時，反而襯托出了豚肉的鮮嫩多汁、濃鬱肉香。
孟桑在「咔吱」聲中吃完一小塊炸豚排，忍不住嘆道：「這還缺了一碗羅宋湯啊！」
葉柏從碗中抬頭，好奇地問：「羅宋湯？」
「對，這湯與炸豚排是絕配，酸酸甜甜的也很好喝。等西紅柿上市，我做給你嘗嘗。」孟桑一邊說著，一邊接過僕役送來的麻辣香鍋，悶頭開吃。
春日能用的食材並不算太多，像是大蝦、藕片之類的，暫且是吃不著了。孟桑倒也沒覺得這事棘手，反而樂觀地覺得按照不同時節上不同菜品，也算是一樁頗有趣味的事。
今日她挑的食材，大抵是裡脊肉、各色丸子、寬粉條、土豆等等。在經過焯水後，已經被炒成了一團，上頭撒有白芝麻和芫荽葉，麻辣的香味撲鼻而來。
孟桑挑起裡頭的寬粉條，將之送至唇邊，一口吞了。柔韌的粉條被炒軟，外頭蘸上醬汁和紅油，略微有些黏，嚼著頗具彈勁兒。
其他食材亦很可口——裡脊肉薄薄一片，被炒到有些捲起，口感極嫩；土豆最外頭軟糯到可以直接吮，而內裡卻保留了些許脆硬口感，層次十分豐富；魚豆腐、魚丸、雞肉脆皮腸等各色丸子，蘸上麻辣風味的底料後，呈現出與在暖鍋中不同的風味。
秘製底料配上豚油，被完全炒出了香味。雖然吃著又辣又麻，但又不會讓食客感到嗆嗓子，越吃越香，恨不得多配上一碗白飯才夠！
就在孟桑吃得正香，葉柏時常用艷羨的目光偷瞄麻辣香鍋時，忽然從食堂大門外走進幾名高鼻樑、濃眉大眼的異國青年，一看就是從西域來的。
他們進到食堂，聞見空中瀰漫的各色香味，忍不住睜大雙眼，用不熟練的大雍官話讚嘆起來。
「哦！好香！」
「天吶，這就是大雍的美食嗎！這也太迷人了！」
「怎麼會有人回來後，說大雍國子監的