秋天是收穫的季節，各種果子紛紛成熟，小後山的柿子和棗也都熟了。
一大早，葉老爺子、葉老太太和葉青青三人來到小後山摘柿子。小後山的柿子樹非常高大，葉老太太目測有四米高。
黃燦燦的柿子掛滿了枝頭 ，一個個沉甸甸的如拳頭一般大的柿子將樹枝都壓彎了腰。
柿子樹太高了，葉老爺子特意準備了兩支3米長的竹竿，竹竿的頂部用小棍子撐開一個口子。
摘柿子的時候，將樹枝對準竹竿的小口，用力將掛滿柿子的樹枝折下來，這樣就可以輕鬆地將高處的柿子摘下來。
祖孫三人花了一個上午，將樹上所有的柿子都摘下來了。
這柿子看著多，摘下來後發現比在樹上看起來的還要多，地上的柿子堆成一座小山。
葉老爺子帶了八個大竹筐過來裝柿子，沒想到還裝不下，還好驢車上有兩個備用的麻袋，又用麻袋裝了滿滿兩麻袋的柿子，這才將所有的柿子裝下了。
“棗子也熟了，我們去打些棗子吃吧。”葉青青笑嘻嘻地說道。
“打些下來嚐嚐吧，也不知道好不好吃。”
說是嚐嚐，不過葉老太太並不抱什麼希望，山上長的野棗樹大部分是酸棗樹，又酸又澀，村裡的人都是用來餵豬的。
樹上的棗子紅彤彤的，個頭又大，葉青青覺得這棗子肯定特別好吃。
葉老爺子在樹下拿著長竹竿拍打樹上的棗子，已經熟透的棗子紛紛落下，就像下棗子雨一樣。
葉老爺子拍打了幾下就停手了，三人在樹下撿棗子。
葉青青撿起一顆又大又圓的棗子，在身上擦了擦，直接往嘴裡放。
“這棗子好難吃，沒有味道不說，水分還少，就像吃木頭一樣。”
葉青青皺著眉，硬著頭皮將口中跟木頭一樣的棗子嚥下去。
葉老太太原本還以為是酸棗，沒想到還不如酸棗呢，白長這麼大的個頭了。
“沒事，拿回去餵豬也是好的。”葉老爺子將地上的棗子都撿到手中的籃子裡，笑呵呵地說道。
葉老太太看天色不早了，催促著兩人回家。
車上放滿了柿子，葉老太太和葉青青都沒位置坐了，葉老爺子趕著驢車，祖孫倆只好跟在後面慢慢走回家。
祖孫三人在小後山摘了600多斤的柿子回來，這些柿子葉老太太準備把它們都做成柿餅。
做柿餅的第一步就是先將柿子外面的硬皮削乾淨。
吃過午飯後，葉老爺子、葉老太太、葉母和葉青青幾人圍坐在一起削柿子。
幾人有說有笑，氣氛十分融洽，嘴饞的葉青青還偷吃了一塊看起來已經熟透了的柿子，沒想到被澀得直吐舌頭。
一旁的三人被樂得哈哈大笑。
四人動作很快，不到一個時辰就將所有的柿子都削好了。
削好皮的柿子要放在陽光下曬，曬個兩三天後，等到果肉微軟就可以開始捏餅。
捏柿餅也是有講究的。第一遍不能用力太大，以免捏破外皮。捏了第一遍後，隔2至3天，攤放的柿果面逐漸乾燥，並呈現皺紋時，就可以捏第二遍。
第二遍捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。然後再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍。
第三遍要將果面捏扁，果肉捏軟，並及時捏扁。
一邊捏邊曬，翻曬10至12天，曬到柿子半乾的狀態就可以了。
將壓扁的柿餅裝在桶內，等到霜降節前後，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，注意不能讓陽光曝曬。
上午攤晾，午後把它收回桶內，經這樣反覆幾次處理，柿餅糖分溢位，表面出現白霜柿餅就算做好了。做好的柿