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第95章 鴨肉燉筍乾 (第1/2頁)

雖說葉家的攤子在鎮上擺了許久,也有不少的熟客,但是多了這麼一個打擂臺的攤子,生意還是一下子差了許多。

看著一家人都垂頭喪氣的,葉老爺子開導道:“這擺攤子做生意人人都能做,想當初我們過來擺攤,還不是搶了周圍的攤子不少的生意,我們家的東西好,客人遲早會回來的。”

話是這樣說,但是大家還是悶悶不樂的。

“咕咕咕”

葉青青餓了,肚子咕咕地叫了起來。

“我們小青青都餓了,我們先吃點東西吧。”葉母點了點葉青青的小鼻子。

葉青青小臉一紅,她還在長身體呢,餓得快。

“香噴噴的大饅頭,又大又軟只要1文錢一個。滿滿肉餡的大肉包子2文錢一個,素包子3文錢2個。”

旁邊就是賣包子饅頭的小攤子,熱騰騰的包子看起來就非常好吃,葉青青眼睛都挪不開了。

葉父買了幾個大饅頭和十個包子回來,大家一起分著吃。

葉青青拿了一個包子,迫不及待地咬了一口,是鮮肉餡的,皮薄肉多滿嘴的肉香。

吃了一個比拳頭還大的肉包,葉青青已經半飽了,一旁葉母又遞了一個素包子過來。

素包子是香菇包菜餡的,這餡調得好,不比肉包子差,葉青青大口大口地吃著包子,肉嘟嘟的小臉塞得鼓鼓的,像小倉鼠一樣。

兩個包子下肚,把葉青青都吃撐了,葉青青滿足地摸著微微出來的小肚子,打了一個飽嗝。

吃過東西,葉父趕著驢車帶著一家老小回家。

“天氣冷,家裡的鴨子也不下蛋了,晚上殺只鴨子燉筍乾吧!”

回到家後,葉母見大家心情都不是很好,只能多做點好吃的安撫大家。

葉母指揮葉父去小後山抓一隻鴨子回來,葉老太太回屋做髮飾了,葉青青也回去做繡品,新做的繡圖已經完成了大半,年前應該能把繡圖做好。

老爺子見家裡也沒什麼需要他忙的,摸了摸鼻子起身去小後山轉轉。

葉母去廚房燒了半鍋熱水,待會用來燙鴨子褪毛。

葉母將熱水燒好,葉父剛好抓了一隻肥鴨子回來。

鴨子的兩隻翅膀和兩隻爪子被細藤子捆了起來,葉父樂呵呵地提著被五花大綁的鴨子去了後院。

葉母裝了小半碗的涼白開,往裡面撒了一些粗鹽,帶上一把鐮刀去了後院。

鴨子殺好後,葉母讓葉父將鴨子砍成小塊,然後去小菜園裡摘了一些蔥薑蒜回來。

葉母將蔥薑蒜洗乾淨,好切放在一旁備用。

鴨肉味腥,做之前要先焯水。將焯好水的鴨肉放入鍋中,大火將鴨油逼出,再將大料和蔥薑蒜加到鍋裡炒出香味。

然後加入浸泡過的筍乾,加水沒過食材,再燉煮半個時辰,香噴噴的鴨肉燉筍乾就好了。

鴨肉裡面的油被逼了出來,一點也不膩也不腥,筍乾吸收了鴨子的肉香味,鴨肉帶著筍的香味,兩者相輔相成。

有了主菜,再炒兩個素菜就差不多了。葉母去小菜園摘了一把小白菜,又拔了2顆蘿蔔。

今天的晚餐非常豐盛,有鴨肉燉筍乾,蘿蔔燉蝦米和清炒小白菜。

蝦米是之前葉父從福家村帶回來的小河蝦,葉母花了不少心思做成了小蝦米,用來燉菜或者滾湯味道都非常鮮美。

葉母最喜歡用來做蘿蔔燉蝦米了,清甜中又透著鮮美。

飯前還有些沉悶的葉家,在飯桌上頓時熱鬧了起來。

鴨子燉筍乾好吃,蘿蔔燉蝦米也非常鮮美,小白菜也清甜可口,大家都埋頭苦吃,葉西林還時不時抽空讚美葉母的好手藝。

煮米飯時,葉母特意多做了一些,毫不意外大家

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