一個多小時的時間裡，他沒給這大桶蓋上蓋子，任由沸騰不休的湯麵上水汽蒸騰，一直到蒸騰飛舞的水汽中，聞不到羊肉的羶氣了，他才將猛火改成小火，並將桶蓋蓋上。
這就是他祛除羶味的竅門。
透過猛火加熱，將羊肉、羊骨中的羶氣全部激發出來，與湯麵上的水蒸氣一起揮發出去。
之後再用文火慢燉，燉出來的就會是越來越濃鬱的香氣。
這鍋湯他從上午一直吊到傍晚，還在繼續用文火吊著。
下午的時候，他把羊頭撈了出來，吩咐徐同林用筷子將羊頭上的肉全部剔下來，當時羊頭上的肉已經燉得稀爛。
剔好後的羊頭骨和羊肉，又被他扔進湯桶中繼續吊制。
下午黃梅、曹敏、方芳三個女人來上班的時候，剛進門就聞見明顯的羊肉湯香氣。
當傍晚漸漸來臨，從他們店門外經過的每個人，不分男女老幼，幾乎都下意識地嗅幾下鼻子，然後目光就循著香氣的來源，望向他們店的廚房。
太香了！
有些人第一次吃羊肉，就吃到羶味很足的羊肉，然後從此再也不敢吃、不願吃羊肉。
以為自己天生就受不了羊肉的羶味。
其實都是被人坑了。
就像一些人第一次因為好奇，去嘗試看一本小說，結果第一次看得那本書就其爛無比，或者枯燥乏味，然後就下意識以為大部分小說都是這個鬼樣子，從此就再也不碰任何一本小說。
其中的道理是一樣一樣的。
當然，也有口味重的，就是喜歡羊肉的羶味，沒有羶味的羊肉吃著就是覺得不過癮，那就是另一回事了。
但多數人，還是吃不了羶味重的羊肉。
徐同道開門做生意，自然要兼顧大眾的口味。
當他注意到店門外每一個經過的路人，都被他今天吊的羊肉湯香氣吸引的時候，他對今晚的生意就多了不少信心。
為了迎接晚上的食客，下午四點半，徐同道宣佈開飯，吃員工餐。
先讓大家都填飽肚子，這也是餐飲行業的習慣，否則到了飯點，客人接二連三上門的時候，廚師和服務員就沒時間吃飯了。
他們這裡剛把員工餐的菜端上桌子，徐同道一口飯都還沒扒到嘴裡呢！一個富態的小老頭背著雙手，佝僂著腰從他們店門外經過。
這老頭穿著考究，簇新的中山裝胸前口袋裡，還別著一支鋼筆，腳上蹬著一雙黑皮鞋。
這些都不是重點！
重點是他從店門外經過的時候，走著走著，腳步越走越慢，他人在往前走，盯著店裡廚房方向的目光卻一直沒有收回去。
就這麼走著走著，兩間店面的大門，走到一半的時候，他嚥了咽喉嚨，忽然忘了初心，突然就拐進徐同道的店裡。
「哎！你們店裡在燒什麼東西啊？這麼香？」
老實說，這老頭突然拐進來，徐同道等人誰都沒有料到。
畢竟這時候他們店裡還沒有開始上客人，而且，在他們的印象裡，這個年紀的老人也很少有吃燒烤的。
所以，當這老頭突然拐進店裡，突然出聲詢問的時候，正準備吃員工餐的徐同道、葛良華、徐同林、以及今天剛剛上班的三個女人，有一個算一個，都有點懵，一時間都反應不過來。
然後最先反應過來的，竟然是被徐同道安排在後廚洗碗的黃梅。
這阿姨最先露出熱情的笑容，大嗓門第一時間回答：「哦，是羊肉湯！是我們老闆親自燉的羊肉湯，可香了！老爺子你要不要來一碗啊？真的可香了！」
「羊肉湯？羊肉湯這麼香啊？」
老頭兩道花白的濃眉皺了皺，微微轉身，似乎想走。