並且，原時空的幾年後，葛良才也開始承包飯店的廚房，並且，承包的廚房越來越多，做得都很不錯。
就是不曉得葛良才現在有沒有承包廚房的實力。
這個實力，既指葛良才目前的做菜手藝，也指葛良才在餐飲業的人脈。
想要承包像知味軒這樣檔次的飯店廚房，以上兩點，是缺一不可的。
尤其是第二點！
葛良才必須隨時能拉起一支高質量的廚師隊伍，才有承包知味軒廚房的資格。
否則，如果只靠他一個人，即便他廚藝再好，那也沒用。
知味軒那樣的飯店廚房，掌勺師傅最少要三個，配菜師傅也要三個，打荷的學徒工，就算湊不夠三個，兩個也還是需要的。
除此之外，還要做冷菜的師傅，做面點的師傅……等等。
隨便算算，就要十幾個人。
葛良才現在有這樣的人脈嗎？有那麼多合適的人手，願意跟他去一個新店嗎？
這些，徐同道心裡都打著問號。
他倒是沒去想自己去承包知味軒的廚房。
他也知道自己現在的年齡是一大弱點。
他這麼年輕，就算做菜的手藝不錯，張發生和蔣美麗他們應該不敢把廚房承包給他。
而且，他目前也沒那個人脈，湊不夠那麼多合適的廚師。
一路上，徐同道心裡一直在琢磨這件事。
他覺得有希望。
前些日子，他就問過江勁松——羅宗平他們在知味軒做了多久了？
他記得江勁松當時的回答是：有兩年多了吧！
對大多數行業來說，老員工是公司最想留住的人才，一個都捨不得辭。
但徐同道知道對餐飲行業來說，一個廚師隊伍一旦在一個廚房連續做了兩三年，那被辭退的風險就會與日俱增。
為什麼？
因為這家店的老顧客，隨著時間推移，會慢慢吃膩這批廚師做的菜，除非這支廚師隊伍能一直持續不斷地推出高質量的新菜。
而往往……大部分廚師隊伍都不具備這個能力。
開發高質量的新菜，本來就很難。
何況還需要持續不斷的推出高質量的新菜，那難度就更大了。
時間越久，他們能拿出的高質量新菜就越少。
漸漸會掏空他們的技術儲備。
正是因此，大部分的飯店、酒店的廚師對付都會經常換，可能今年是這批廚師，明年就是另一批廚師了。
能在一個廚房連續做兩三年的，已經很難得。
這就是徐同道看到的機會。
只要他能找到一支不錯的廚師隊伍，就有希望頂替掉羅宗平和羅宗山等人。
現在就看他表哥葛良才有沒有這個意向……以及實力了。
為此，公交車開到沙洲縣的時候，徐同道特意選擇在距離紅星大酒店最近的一個站點下車。
然後步行來到紅星大酒店的宿舍樓，上樓的時候，他問了兩個人，就找到葛良才的宿舍。
但葛良才此時並不在宿舍裡。
和他住一個宿舍的幾個男人正在打牌，看見他，幾人都認出他，徐同道也感覺這些人很眼熟，應該是之前葛良才帶他們去照顧過他的燒烤攤生意。
一番熱情的招呼過後，徐同道問他們葛良才在哪兒。
其中一人手指了一下外面走廊的左側，「那邊！那邊有一個衛生間，你哥他在那裡洗衣服呢！」
「哦，好！謝謝啊！」
告別這幾人，徐同道循著走廊往前走，走了幾米遠，果然看見一個帶洗漱房的衛生間。
裡面是衛生間，外面半間是洗漱房。