是第三類顧客。 透過攀談和觀察，蔡先生對德興酒家有了更多瞭解。 他也在心裡盤算，之後要寫一篇介紹德興酒家的文章，幫德興酒家進一步在港島宣傳造勢。 眼見德興酒家的客人越來越多。 蔡先生選擇把桌子讓出去。 他去後廚裡看了一眼，看到馮斌他們非常忙碌。 蔡先生沒有去打擾馮斌他們。 他和李柏清、鄭景逸做了告別，也跟馮斌家人告別後，選擇先行離開德興酒家，並且表示明天他還會再來，要見識一下馮斌如何做《八寶茄鯗》。 鄭景逸和馮正忠一起送蔡先生出門。 在德興酒家門外，鄭景逸說：“蔡先生，真的很感謝您專程過來，謝謝您對我們德興酒家的關照，對馮斌的關照。” 蔡先生笑著說：“鄭先生您客氣了，我和小馮主廚算是因美食結緣，我本就是個很喜歡吃的人，小馮主廚手藝又是那樣讓我著迷，所以我是真心實意願意幫你們，願意幫小馮主廚做更多的宣傳。” 馮正忠說：“蔡先生，您對我兒子的厚愛，我這個當父親的真的很感謝。” 蔡先生說：“馮先生您也不用客氣，還是因為小馮主廚他有那個實力，就像是今天的《胭脂鵝脯》，這道菜其實看過紅樓夢，瞭解傳統文化的人幾乎都知道這道菜，但迄今為止，小馮主廚是第一個讓我見到和品嚐到實物的廚師。 我相信，以小馮主廚的能力，即便是沒有我幫忙宣傳，他將來也必然會成為很厲害的頂尖大廚，成為一位真正的大師。” 馮正忠說：“謝謝蔡先生您的吉言。” 蔡先生微笑說：“兩位不用送，我先回去，明天我還要來看小馮主廚的《八寶茄鯗》。” 跟馮正忠和鄭景逸告辭，蔡先生離開了德興酒家，打車返回酒店。 回到酒店的他，幾乎是立刻開始著手撰寫有關德興酒家的文章。喜歡重生90年代，成為中華名廚()重生90年代，成為中華名廚。