第110章 軟嫩鮮爽 (第1/2頁)

黎河裡從不缺魚,幾個魚簍子下水,半下午就好幾條肥美的草魚直接帶回家。

小魚小蝦也直接被光蛋帶上了,家裡畢竟還有一隻貓兒子啊。

來財漆黑的身子最近也長圓了點,但依舊不討奶奶的喜歡。

老人家就覺得黑貓不吉祥。

當然了大順如今已然成為奶奶的心尖尖,又會打獵又會牧羊的小狗誰不愛?

至於之前的小蝦,早就是曬乾磨成粉,在光蛋不間斷的堅持之下,如今也依舊有一小罐子的蝦粉了。

給大爺爺家送了一條草魚之後,剩下兩條兩斤多重的草魚直接被光蛋養在院子的木盆裡。

“光蛋,要開始了嗎?”二嬸見魚拿回來了立馬就躍躍欲試了起來。

“二嬸您要是現在有時間,那咱們就開始?”光蛋看著太陽已經朝西邊落了,直接咧嘴笑著說。

此時二丫和小姑桃花連忙開始收拾織布機,利索的準備幫著一起做魚丸子。

狗蛋很是不放心地從堂屋裡扯著小嗓子道:“光蛋,你還有字沒寫!”

(這像不像小時候媽媽在家喊,你作業還沒寫完?)

光蛋輕輕嘆了一口氣,他的學習小鬧鐘響了啊。

“知道了,等弄好了就立馬寫字!”無奈地擺了擺手,然後直接無視盯著自己兩眼都快冒光的狗蛋。

狗蛋有些委屈,二哥咋不叫自己也過去看看呢?

他也想知道這魚丸子是怎麼做的!

二嬸子去池塘邊把兩條魚處理乾淨,到家之後就開始切魚肉了。

家裡已經做了好多次的酸菜魚了,所以二嬸很手熟的把魚肉從魚身上剔下來。

看著二嬸熟悉的刀工,光蛋不得不感嘆,還是莫要惹林家女人啊,一個個刀工看著都極好。

如今小姑正是在家裡學習廚藝的年紀,所以在邊上打下手也非常的利索。

一雙烏溜溜的大眼睛裡只有那幾塊魚肉了。

魚肉弄好之後,曹蓮看著這兩隻大魚頭,想了想道:“晚上全部燉了能吃的下嗎?”

“能,肯定能。”二丫說的一臉真誠,這樣子感覺她是從來沒吃飽過一樣。

把魚頭魚骨頭剁好放在粗陶碗裡,這時候二嬸的動作就停了下來。

抬頭看了看光蛋問:“這就開始了?”

光蛋認真著一張小臉道:“嗯,用刀背輕輕敲幾下魚肉,然後用刀背從魚尾巴方向往上刮魚肉,刮好了一點之後用手捏一下,以免裡面有魚刺。”

說完眼睛一眨不眨的看著砧板上的魚肉和刀。

二嬸按照光蛋的說法直接低頭開始小心翼翼的刮魚肉,成功的颳了一下魚肉下來之後,還是沒忍住自己的好奇。

“光蛋,為啥要這麼弄啊?”

曹蓮是真的很不解,其實可以直接用刀剁成魚泥的啊。

光蛋歪著腦袋想了想說:“這樣才不會有魚刺,草魚裡的魚刺不少,要是不弄乾淨刺到喉嚨就不好了。”

曹蓮聽著點了點頭,的確是按照自己想的剁成魚泥,那裡面肯定是有魚刺的。

到現在為止她們都還不知道光蛋的目的是端午節出去賣魚丸,且當這只是光蛋的想的一樣新吃法。

四塊魚肉刮成魚蓉,魚刺和魚皮全部分開,曹蓮這才鬆口氣。

兩條魚有一斤多的魚蓉,曹蓮看著自己的勞動成果還是很滿意的。

此時小姑已經開始按照光蛋說的用涼白開浸泡剁碎蔥姜了。

而曹蓮把刮好的魚蓉繼續用刀剁碎,這樣持續了很長時間,等魚肉徹底細碎這才罷休。

剁好的魚肉放在粗陶盆子裡,放鹽和蔥姜水之後就開始用手朝著一個方向攪拌。

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