著熱氣，看上去就讓人充滿了食慾。
田弘遇每一桌都安排了專門倒酒的下人，等到所有人都入座之後，馬上給眾人倒上了美酒，美酒的香味攙和這菜餚的香味，讓吳三桂的豪情一下子冒出來。
還沒有等到田弘遇舉起酒杯，吳三桂主動舉起就被站起身來。
「今日得到都督大人的款待，末將代表眾人表示感謝，這杯酒末將借花獻佛，給都督大人敬酒，末將和眾人先幹為敬。」
吳三桂站起身的時候，諸多的親兵也站起身來，吳三桂舉起酒杯的時候，眾人也舉起了酒杯，吳三桂一口氣喝下去杯中酒的時候，眾人同樣一口氣喝下去杯中酒。
這整齊劃一的動作，說明瞭很多的問題。
田弘遇臉上帶著微笑，同樣站起身來，一口氣喝完了杯中酒。
接下來田弘遇給吳三桂等人敬酒，他的臉上帶著笑容，對於吳三桂這種反客為主的做法，絲毫不在意，反而帶有了欣賞的味道。
眾人再次坐定，開始吃菜的時候。田弘遇雙手拍了拍。
歌舞表演開始了，這都是為酒宴準備的，讓客人一面欣賞歌舞表演，一面喝酒吃菜。
也就是有權有勢或者是有錢人家。才有可能如此，尋常人家根本不敢奢望，這裡面也有一些區別，有錢人家一般都是自家備有專門的歌舞表演人員，官員大都是要求教坊司出人出力。很少有官員自家準備了專門的歌舞表演人員。
不過京城之中，周奎和田弘遇兩人例外，或許是因為兩人有著外戚的身份，不過朝中官員更多議論的話題，是周奎和田弘遇兩人本來就好這一口，加之籠絡關係也大都是用美人開道的，故而家中有專門的歌舞人員也就不例外了。
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