按照“高衝低斟”說的是沖茶和斟茶，之後“關公巡城”，把茶湯依次輪轉灑入茶杯，如此反覆二、三次把各個茶杯漸漸斟滿。
其實黑田職高不知道的事，這就是後世兩廣、福建沿海一帶的功夫茶。雖然後世因為福建人四出做生意，傳至全國，但是並不能代表天朝的茶道。但是誰怪黑田職高只知道這一種天朝的茶道，就只能硬著頭皮上了。
“這天朝之茶道，傳至現在，已經相對比較簡化，主要是品嚐茶本身帶給人的享受之感，所以和各位的茶道幾乎是同一名稱的兩種東西。來各位，嚐嚐明國的茗茶是否比得上那茶沫。”黑田職高對在座之人做了一個請的手勢。
最後還是延歷寺全宗最先拿起一個明國茶碗，輕輕的揭開蓋子，他聞到了一股醇美的清香，再看茶色，葉綠湯清，簡直是讓人陶醉的顏色呀！確實比那濃郁的綠色要好看一些。
吹了吹氣之後，延歷寺全宗輕輕地抿了一口，水溫已經沒有那麼燙了，含在口中，那種先苦後甘的清麗的感覺真的是久久不能散去。
“這，實在是太不可思議了。”延歷寺全宗忽然說道，說完趕快又抿了一口，慢慢的將熱茶全部喝完，閉上眼睛，點了下頭。
如果是別人說這話，估計在座的眾人都會相信，但是畢竟延歷寺全宗乃是黑田職高的手所以眾人對他說的話還是有些遲疑的。
這時候，又是剛剛第一個釋放善意的澱屋常安，跪坐著挪到延歷寺全宗旁邊，對著黑田職高點了下頭，然後拿起一個茶碗，抿了一口。然後澱屋常安閉上眼睛，慢慢的感受嘴裡的變化
“這清麗而又甘甜的味道，在口裡久久不能散去，實在是太讓人回味了。”澱屋常安睜開眼睛之後，不敢置信的對眾人說道。
“確實是回味悠長呀！”中田宗界這時候也拿起一個茶碗喝了起來。
眾人都是愛茶之人，紛紛禁不住誘惑，上前品鑑這極品的明國茶。
等今井宗久、津田宗及兩人想要上前品茶之時，卻發現茶碗不夠了，他們只得接過旁邊人的茶碗，倒上一小杯茶水，細細的品嚐，然後不住地感嘆和點頭。
看到他們都這樣了，千利休也想上千的時候，黑田職高早就已經注意了他的動作，嘴角微微一笑，說道：“諸位，這是第一種茶，我現在為大家介紹第二種茶，白茶。”
“白茶，白茶是什麼茶？”“是呀！我似乎只知道這綠茶呀！”“沒有聽過”
“白茶味道清淡，悠遠，不過因為需要重新準備，所以還需要各位耐心的等待。”黑田職高說道。
“嘿！”“我們等得”“真是期待呀！”
千利休則有些微怒的哼了一聲。
之後黑田職高為眾人分別介紹和品鑑了白茶、紅茶、青茶、黃茶還有花茶，可惜這次在大陸未能買到普洱黑茶，也算是一種遺憾吧！
在數種茶全部品鑑完成之後，黑田職高說道：“諸位，天朝有言和而不同，也就是說可以有不同的地方，但是要互相之間和平共處，此便是中華文化之包容。”
“和而不同？”千利休主動問道。
“是的，在下承認我倭國之茶道，確實有許多其稱之藝術之處。但是要知道，諸位，這天下沒有什麼完美的事情，不論是中國茶道，還是倭國茶道都有其優點，也都有其不可取之處。但是我等本就應該抱著這和而不同的理念。就比如我，我就是極為仰慕中原之文化。但是在下也知道，中原之文化亦有其不妥之處。所以在下此來，除了領教各位的茶道之外，就是向各位闡述我自己的一些理解的。”黑田職高笑著說道。
“好一個和而不同，黑田大人的意思我已經瞭解了。我必須向黑田大人表示歉意，因為之前在下對於你的茶道並不瞭解，所以對你有所偏見