光。隨著鑼鼓的節奏，它們時而高高躍起，時而俯身低伏，動作矯健敏捷。獅頭表演者技藝精湛，將獅子的威猛和活潑展現得淋漓盡致，引得圍觀的人們陣陣喝彩。
時辰一到，掌櫃張紅英面帶微笑，邁著沉穩的步伐走上前，揭開了牌匾上的紅布，“凝香齋”三個大字赫然展現在眾人眼前。
鞭炮聲隨之響起，噼裡啪啦的聲響震耳欲聾，熱鬧非凡。
掌櫃張紅英，今年二十一歲，是張晚晴推薦給星若的。
她也曾是西城慈幼院的一員，自幼跟著張晚晴認過字，卻不知道自己父母爹孃是誰，乾脆跟著張晚晴姓了張。
張紅英為人精明能幹，城中醉仙酒樓的東家娘子看中了她的能力，將她聘了回去給自己的長子為妻。
東家娘子一生只生了一個兒子，那便是長子，自然愛如珍寶。等長子長大後，東家娘子發現他性子太過仁善，在家族爭鬥中根本鬥不過下面幾個小娘養的庶子，這才精心挑選，把張紅英聘了回去。
張紅英也確實不負眾望，憑藉著自己的聰明才智和果斷幹練，幫著把酒樓打理得井井有條，生意愈發興隆。
原本老夫妻已經滿心歡喜地打算把酒樓交給他們夫妻倆打理了，就在這關鍵檔口，她相公出事了。先是毫無徵兆地失蹤不見人，等被人找到的時候，在河裡泡得都快認不出來了。
她相公這一死，酒樓自然跟她沒了關係。她成親也就一年多，她婆婆聽人挑唆，也將這一切怪罪到她頭上，覺得她剋死了自己的兒子，甚至還想讓她陪葬。
好在關鍵時刻，還是張晚晴出面干預，費了好大一番周折，才將她從水深火熱中救了下來。
不過張紅英不服輸，自己在南城開了一家小麵館，憑藉著她出色的廚藝和熱情周到的服務，生意倒是不錯。只是她孤身一人，難免有人心懷不軌前來騷擾，不過她也算處理得遊刃有餘了。
即便如此，她心中仍懷著善良和感恩，有餘錢了還時不時回來接濟慈幼院的弟弟妹妹們。
她的人品還是不錯的，能力也算出眾。不過張晚晴不放心她孤身一人在南城打拼，這才把她推薦給了星若。
星若與她接觸了一番，對她的印象還是很好的，這才讓她做了凝香齋的掌櫃。
畢竟賣的是胭脂水粉和洗沐之類的日用品，打交道的多是女子，還是女掌櫃更為合適一些。