這天晚上下班之後，四個人聚在一起，開始商量起了分店的各種事項。嚴敏首先開口道：“關於選址的問題，我已經交給我的妹妹去處理了。畢竟她一直在老家生活，對當地的客流量和市場情況比較瞭解，可以更好地選擇合適的位置。但是對於店長和廚師長以及各部門老大的人選，我希望能夠找到熟悉且有能力的人來擔任。”
“我倒是有個想法。”開口的是林峰，“我們可以在餐廳內部進行選拔，挑選出有潛力的員工進行培訓和考核，從中選出最適合的人擔任店長和廚師長及各部門老大。這樣不僅可以節省招聘成本，還可以激勵員工的積極性。”
“這倒是個挺好的想法呢，大家有啥推薦的人不？”嚴敏笑嘻嘻地問道。
楊洛檸笑嘻嘻地說道：“這幾年我可沒少觀察，有個叫唐語嫣的姑娘挺不錯的喲！來咱們飯館都三年啦，剛來的時候還是個小服務員，現在都當上領班咯！工作那叫一個認真負責，還有點管理能力呢！要是讓她去當分店店長，我看行！不過這孩子平時不太愛說話，話也少，要是去了，溝通上可能會有點小麻煩哦！”
“嗯，唐語嫣確實是個不錯的人選。”嚴敏點點頭，“不過性格內向可能會在跟客戶和員工的溝通上存在一些挑戰。但我覺得這正好也是一個鍛鍊她的機會。我們可以先找她談談，看看她對這個職位有沒有興趣，如果有的話，再針對性地給她一些培訓和指導，幫助她提升溝通能力。”
其他人也紛紛表示贊同。
於是，嚴敏決定第二天就去找唐語嫣談一談，看看她是否願意接受這個挑戰。如果她同意了，那麼飯館的分店就有了一個可靠的領頭人。而唐語嫣也將迎來她職業生涯中的一次重大機遇......
“那曉潔，林峰，你倆啥情況呀？”嚴敏笑嘻嘻地問道。“我嘛，肯定是要帶我徒弟周雨欣走咯，她完全有能力當這個點心主管！”吳曉潔快人快語。林峰則一臉哀怨：“兄弟啊！為了你這分店能順利開業，還能保持冷菜的好口味，我只能忍痛把我徒弟劉文傑給你啦！”說完，林峰還假模假樣地抹了兩把眼淚。
“哈哈，那就謝謝你們啦！”嚴敏笑著說，“有你們倆的支援，我相信這家分店一定能夠成功的！
吳曉潔說道“老公，那熱菜你準備帶誰去分店呢？”嚴敏有些為難“我想帶袁師傅，但又不能帶他，他現在是爐灶主管，菜餚的出品口味我不在都是他在負責整個餐廳的熱菜製作，如果他走了，餐廳的熱菜質量可能會受到影響，其它幾位又不行”
吳曉潔理解嚴敏的難處，但她也認為袁師傅是最合適的人選。她建議道“你和袁師傅商量一下，看看是否可以找到一個解決方案。”嚴敏覺得這個主意不錯，他決定第二天找袁師傅談談。
林峰也建議道“切配也是廚房裡的重要部門，每一道菜的口感和質量都離不開切配的精細處理。切配不僅要掌握好刀法和技巧，還要了解食材的特性和烹飪要求。只有這樣，才能將食材切成合適的形狀和大小，為烹飪做好充分的準備，所以說兄弟你明天也要找切配主管徐沐風好好聊聊，聽取他意見找到可以去分店擔任主管的人”
嚴敏點了點頭，同意了林峰的建議。他知道切配環節的重要性，而且徐沐風經驗豐富，應該能給他一些有用的建議。
第二天，陽光透過窗戶灑在廚房的地板上，嚴敏邁著輕快的步伐走進了廚房。他的目光四處搜尋，最終落在了正在忙碌的徐沐風身上。
徐沐風看到嚴敏，臉上露出了熱情的笑容，他放下手中的刀具，迎了上去。
“嚴廚，你來啦！，林廚剛剛跟我說了咱們店準備開分店了須要一位切配主管，所以呢我給你推薦一位廚師他也是我徒弟才來咱們店工作沒幾天，他叫趙鵬，切配技術非常熟練，而且對