整個四合院盯著許大茂家的不要太多，許多家都是一間屋子住三代人，誰不想多一間房子？
許大茂回到後廚後，開始給打雜的學徒工灌雞湯。
“誰表現好，誰就能學到廚藝，先從刀功開始，練刀加上大鍋菜，最優的五人我傳授他們魯菜。”
十多個學徒工激動瘋了，班長要傳授廚藝，公開選拔學徒。
這一下所有學徒都捲了起來。
許大茂要的就是這個效果，學廚不僅要學藝，人情世故也要學。
他扒房子就準備讓這些學徒工好好鍛鍊一下。
他對廚藝看的並沒有現在人這麼緊，因為他有系統，他不可能做一輩子飯，所以傳授學徒是他現在要做的，不過人品品行要過關，可不能找傻柱徒弟陳康那樣的。
學徒們有了盼頭，紛紛打雞血，有活搶著幹。
正在大家忙活的熱火朝天時，黃副主任拎著半掛豬大腸進來。
“許大茂，你會做大腸嗎？”
許大茂一愣，“會做啊！我拿手的就是魯菜，這九轉大腸我做過。”
“九轉大腸？那這半掛你能做多少出來？”
“差不多七八盤吧。”
“這麼多？”
許大茂解釋道：“魯菜九轉大腸不是放一塊炒，最後堆一盤，我們這還需要擺盤，所以每盤的量都不大。”
黃副主任聽著新鮮，“那你做個九轉大腸，給我兩盤，剩下的你自己處理。”
許大茂不確定能不能這麼幹，“主任，這九轉大腸可是很費油費事的。”
黃副主任不在意擺擺手，“儘管做，我嚐嚐你的手藝。”
“得嘞，您請好吧。”
得了指令他就不管了，許大茂淨了淨手，開始浸泡大腸，之後用麵粉抓洗。
做這玩意很麻煩，一步步下來，一盤菜下來一個小時差不多了。
不過許大茂身為魯菜廚師這些基本的名菜都是他手拿板攥的。
一道道工序給學徒工們看傻眼了，尤其是最後擺盤九轉大腸時，學徒們都驚了。
晶瑩剔透的九轉大腸被澆上了汁，許大茂做出來的簡直就不是菜，而是藝術品。
雖然每個盤子只有十幾段大腸，但是這菜品太讓人眼饞了。
許大茂笑了笑，“我也好久沒做，今天還是有些生疏，以後有機會我再做幾次，菜品肯定還能提高。”
學徒們都驚了，而那些大廚更是眼珠子差點掉下來。
他們從來沒見過能把菜做成這樣的。
許大茂端著兩盤去了黃副主任辦公室。
“黃主任，菜做好了，您來嚐嚐。”
“這，這是九轉大腸嗎？不是要爆炒嗎？這怎麼和藝術品似的。”
許大茂一笑，“您嚐嚐，我這是最正宗的九轉大腸。”
黃副主任馬上拿起筷子夾了一截大腸放嘴裡。
味蕾爆炸了，在進入嘴裡第一時間黃副主任已經不知道怎麼來形容了。
他以前吃過的大腸簡直就是垃圾，這許大茂廚藝才是最好的啊！
黃副主任此時看許大茂也帶著欣賞的眼光，以後不用看傻眼臉色了，他打算好好結交一下許大茂。
許大茂之所以沒去懟這位黃副主任，也是因為這傢伙掌握著採購，不然誰會搭理他？
“對了大茂，你去忙吧，以後有什麼事可以直接來找我。”
許大茂還真有事找他幫忙。
“黃主任，你那腳踏車能借我用一下嗎？我一會去銀行一趟。”
“腳踏車？哪去，對了你以前那輛腳踏車還給宣傳科了吧？”
“是啊！放完電影就還回去了。”