辣椒原生於中南美洲，1493年傳入歐洲，大約1598年傳入日本，萬曆年間傳入中國江浙、兩廣，乾隆年間貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒。
辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，畝產可達約2000斤左右。
南瓜原生於南美洲，哥倫布將其帶回歐洲，以後被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地，正德年間由葡萄牙使者帶到南北兩京。
南瓜可做菜亦可代糧食，還有藥用價值，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，可根治牙痛。
南瓜的存活量極高，也比較容易栽種，畝產可達約3000斤左右,能滿足人體簡單的營養需求，饑荒年代，被稱為救命瓜。
甘蔗種植最早記載於東周時代，是全球第五大宗農作物，全世界80的食糖和40燃料乙醇的原材料都來自甘蔗。印度和中國是世界上最早種植甘蔗的國家。甘蔗畝產量可達到斤左右。
戰國時代的《楚辭》，已有對甘蔗初步加工的記載。自戰國時代開始，種植甘蔗日益興盛，甘蔗製糖技術逐步提高，至唐宋年間，已形成了頗具規模的作坊式製糖業。
唐朝大曆年間，四川遂寧一帶出現用甘蔗製取冰糖。冰糖的製作，為製糖業增添了獨特的產品。
北宋王灼於 1130年間撰寫出中國第一部製糖專著《糖霜譜》。
宋應星於崇禎十年所著的《天工開物》中，記述了種蔗、製糖的各種方法，比《糖霜譜》一書更系統、更詳盡，在中國民間一直沿用到20世紀。
春小麥適合在冬季很冷的地方種植，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春後才種，稱為春小麥。
冬小麥是稍暖的地方種的，秋末冬初播種，春末夏初收。東北地區適合種植春小麥，華北及其以南適合種植冬小麥。
西伯利亞地區肥沃的黑土地，讓掌握了春小麥種植技術的俄羅斯人，將西伯利亞建成了沙俄的糧食基地，更加增強了沙俄在西伯利亞的統治。
沙俄從歐洲東擴的歷程，就是春小麥從烏拉爾山一路延伸到黑龍江的歷程。
掌握了春小麥種植技術的俄羅斯人，憑藉地利，也成為了向西伯利亞殖民擴張的唯一人選。
這些農作物，最遺憾的是玉米，玉米傳入中國後，沒有受到重視，糧食作物依然是以水稻和小麥為主。
直到雍正年間，玉米才逐漸受到重視，開始廣泛推廣種植。玉米養活了上億人，使得滿清成為中國古代人口增加最快的一個朝代。
明代上等田地的畝產約2石約360斤，中等田地的畝產量約15石約270斤，下等田地的畝產量約1石約180斤。明代的耕種水平實在太低了。
大明作為農業大國，農業是根本，農業是基礎，必須大力發展大明的農業。
21世紀水稻和小麥的畝產達到1000斤左右。番薯、土豆、玉米、南瓜等產量更是驚人。
朱由校滔滔不絕，讓原本想在朱由校面前炫一把的徐光啟，再度被震撼。
“徐老師，本宮準備在香山腳下挑選一塊上等田地作為農學研究部的試驗田，招募一批經驗豐富的老農，對番薯、土豆、玉米、辣椒、南瓜、甘蔗、春小麥進行育種育苗，篩選優良品種，逐步在大明全國進行推廣。”
朱由校看了看徐光啟，煽情道：“等到這些高產作物在大明全國推廣後，大明老百姓從此將不會再為填飽肚子發愁，餓死人這種事情就讓他成為歷史。”
“農為天下之本，農昌則國盛。農業為本,文化為魂。這是一件功在當代利在千秋的大事業，就算再艱難再困苦，本宮也要將這份事業實施下去。”