法，唐惠惠都一一答了上來。宋墨玉很是滿意，她就教過唐惠惠一遍她都能記下來，除了有些天份外，肯定是下了苦功的。
“既如此，你說這塊羊腱子適合醬、燉、滷，今日它便交給你烹製，隨你喜歡的做法便是。”宋墨玉直接放權，把那些羊腱子肉推了過去。
“好！”沒有多加猶豫，唐惠惠答應下來。她站在灶臺邊想了半天，似乎最後是選擇了做醬羊腱子肉。
一整隻羊一天吃太浪費，宋墨玉打算用羊肉引流打足噱頭，開張三天。
今日是第一回，她讓唐惠惠做羊腱子肉，她先做了羊頭，這回再用羊腿做一大鍋辣燜羊腿肉。至於羊排、羊蠍子、羊腩、羊蹄、羊肚、羊雜那些，是明天和後天的事。
做辣燜羊腿肉，說到底就是一個燜字。
宋墨玉照例先把羊腿肉切塊後焯水，然後再鍋里加大料爆香放入羊肉塊，淋入料酒、醬油、醋還有白糖調成的料汁，讓讓每一塊肉都能均勻的上色。
在鍋里加入滾水，放入花椒、八角、桂皮、甘草還有一把枸杞，用小火燉煮半個時辰。等到肉塊熟時再放切好的滾刀蘿蔔塊。
範香蘭隔著出菜口連忙問：“掌櫃的，你這鍋羊肉一開蓋滿屋子都是肉香。大傢伙都要等不及了，問你啥時候可以抽號呢？”
“抽吧。我這馬上出鍋了，到時候憑號買羊肉。這回是八十八文一份。”宋墨玉的聲音傳來，她特意高聲說話，好叫大傢伙都把價錢聽個清楚。
畢竟上回她賣的羊肉是白從陸雲寶那得的，賣了個六十六文的友情價。這回是她自個花銀子讓老爹去山裡收的山羊，自己出了本錢，那售價肯定就貴了。
但大傢伙聽到這個價錢似乎也沒有任何意見，反倒是催問著快些抽籤吧！
大堂裡那些富貴食客們早就按耐不住了，一個個守在抽籤的箱子前。看那箱子的眼神就跟看羊肉一般深情。
要不是陳司懸站在那箱子後頭，只怕他們早就上去胡亂抽起來了。
當然這其中也有些認抽籤並不是為自己享用，只是想搏一搏，到時候若真的抽中了籤，高價把這羊肉籤轉賣給其他食客。
這完全是無本買賣，但凡有些頭腦的不管自己兜裡有沒有那八十八文都要來抽一抽。
陳司懸聽到宋墨玉的話，揭開箱子上的紅布，做了個請的手勢。
排隊的人頓時激動起來。
有的人覺得自己運氣不大好，還回家把自家小娃娃喊了來，說是小孩子手氣好，定能抽到羊肉籤。
一時間，大堂的氣氛都被這夥排隊抽羊肉籤的人帶起來。
不少上回就沒吃到羊肉的人雙手合十閉著眼睛祈求自己能吃到。還有上回便抽到過的，正唾沫橫飛地與其他食客吹噓著宋墨玉所制羊肉的鮮美。
“是不是真的啊？聽說羊肉都怪羶的，我看還是豬肉好吃。”
“別是宋掌櫃請來的託吧！”
“哪有這般神化？橫豎不過二兩肉。”
“賣八十八文能有多少肉？我去福瑞大酒樓買份羊肉湯都得二錢銀子呢。”這是新來湊熱鬧的，尚且不知道宋墨玉菜品的份量。
哪怕後廚的香味一陣陣傳來，不少人都鬨笑著不肯信。
但當第一個抽到紅色木籤的人歡天喜地地去後廚出餐口，端了一碗羊頭湯，一小碟羊臉肉，一盤看著就紅紅火火的辣燜羊腿肉出來時，所有人的目光都緊緊鎖定在那木質餐盤上。
熱乎乎的霧氣伴隨著香味離他們是這麼近。
不管是剛吃飽的還是餓著的，所有人都忍不住嚥了咽口水。
那第一個抽到的客人還頗為嘚瑟，故意說：“哎呀，這份量這麼多，我怕是一個人吃不完。”
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