剛來,我跟你透個底,今天羊肉籤做的是手抓羊排和羊肚包肉,滿滿都是羊肉,你絕對不會虧。”那人急促地勸道。
陸雲禮又把目光從籤子上挪回這人臉上,還是靜靜地不說話。
那人瞪了他一眼,甩袖走了,邊走還邊罵:“看穿得挺富貴的,不是個傻子就是個啞巴。”
陸雲禮也不生氣,見沒人再攔他跟著走了進去。
因到中午的飯點了,飯館裡頭人頭攢動,夥計們也忙得腳不沾地的。點菜的,收拾桌子的,倒茶的,上菜的,個個都有一堆活要幹。連帶著沈桂洗盤子的手都快洗冒煙了。好在沒有一個偷奸耍滑躲懶的,每個人都恨不得一個人幹兩個人的活,就跟宋家好食是他們自己開的一般。
這場景實在看得陸雲禮稱奇。他不是沒去家裡的鋪子、飯館看過,可從沒有過這樣的。
陸雲禮環顧四周,只見有些人桌上正放著他剛才聽到的“手抓羊排”和“羊肚包肉”。
只見那手抓羊排選用的是上好的羊肋排,用香蔥、姜、鹽、料酒精心醃漬過,醃漬完後加入雞蛋、辣椒醬和生粉拌勻,用六成熱的油浸炸成金黃色出鍋。鍋裡留底油,下入姜、蒜末、辣椒末炒香,再倒入炸好的羊排翻炒幾下,淋上香油,整齊地擺盤。
宋墨玉又用胡瓜削出一朵花,加上兩顆切片的小西紅柿擺在旁邊做點綴,不僅看著整齊好看,羊排的幹香、酥香味一股腦地凸顯出來了。
因叫手抓羊肉,買到這道菜的食客還真就順應這個名字,用宋墨玉提供的熱帕子擦乾淨手後,上手就抓起一根羊肋骨啃了起來,啃得那叫一個忘我,那叫一個讓人流口水。
還有旁邊桌上的羊肚包肉。這菜實在是叫人聞所未聞見所未見。誰能想到羊肚還能做烹飪的容器,清洗乾淨後縫成像口袋一樣的形狀包裹著肉質鮮嫩可口的羊肉,不需要太多複雜的工序。但卻能做得唇齒留香,外韌裡嫩。
每一口下去都能吃到濃郁、沒有羶味的肉香。覺得原汁原味清淡些許的,宋墨玉還提供了自制的辣椒油可以蘸著吃,實在是美味非常,讓人叫絕。
吃著吃著,便有人當場即興賦詩兩句:沙晴草軟羔羊肥,玉肪與酒還相宜。獲得旁人一眾喝彩,紛紛上前倒酒。
陸雲禮心想自己早上只給了兩錢,怕是吃不到這兩樣菜了,心裡不由遺憾。早知道便多給些了。下次還是不要帶兩錢的碎銀子罷,只是一兩的銀子帶多了也沉,銀票最低面值又只有五十兩……實在是難辦。
“咦,怎麼就你自己來了?我弟呢?”宋墨玉把一個食盒遞了出來,“你拿回家或者拿到書院去吃吧,今天連包廂都坐滿了。”
陸雲禮面色糾結了半天,似乎是在想怎麼組織語言,好半天后才說:“因為今日功課不過關,夫子讓他和陶溯中午掃地。並不讓其他人幫忙。”
“陳司懸你怎麼教的!”宋墨玉一眼就看到拿著空餐盤過來的陳司懸,“昨天晚上你不是說抽查了兩遍嗎?”
陳司懸早就盯著陸雲禮的動靜了,但走過來時也是一頭霧水:“第十三篇,確實抽查了兩遍。他背得很流利。”
陸雲禮連忙解釋:“錯了錯了,夫子讓背的是第十四篇,他記錯了。”
宋墨玉、陳司懸:“……”
“手抓羊排還給他留嗎?”陳司懸同情地問。
當宋之衡在書院眼巴巴等著送飯時,可算看到了陳司懸的蹤影。早上吃了兩個大梅乾菜餅,宋之衡本來不算餓,但是他都偷偷跟陶溯說中午有羊肉吃了,兩小孩一直翹首以盼。
“啊——怎麼是蛋炒飯!”宋之衡的小眼睛一下委屈地睜大了。
“你姐說了,第十四篇記成第十三篇的人沒資格吃羊肉。”
“啊啊啊啊,陶溯!都怪你