第17章。指導卸魚
等楊如日把場地整理好，老囚犯臉上不動聲色，看了看楊如日接著說：“你先坐在旁邊看我是怎麼做的，慢慢的學，先看我是怎麼下手，不要著急動手。
你先看明白了以後，然後再拿刀跟著我學。首要一點，拆卸清皮鱷的時候不要受傷，保護好自己，聽明白了沒有？
再就是別把這個清皮鱷破壞了，拆壞了，拆廢了就不值錢了，咱們的定額反而還要加多，還有如果廢品率太高，咱們就要付出很高的代價…”
說到這，老囚犯看了一眼楊如日，意思是要加深印象。
老囚犯有點兒磨磨叨叨的，但是楊如日不覺得不好，反而覺得老囚犯是個好人。
楊如日這才一副認真學習的態度，看著老囚犯的動作，靜下心來，仔細一看，發現還真不簡單！
只見那老囚犯的動作看似簡單實則精煉，看似輕鬆，實則舉重若輕。每一個動作都精巧準確，沒有絲毫拖泥帶水。
有一個詞用在這裡，可謂恰到好處，那就是：大巧不工。
這時候，老囚犯又看了楊如日一眼，語氣淡漠地說：“這些清皮鱷雖然是兇猛的傢伙，但它們的皮和肉都有很高的價值。
就要講究拆解的方法，方法對頭才能保留有用的能量。否則就會被浪廢掉。”
老囚犯指點楊如日說：“你現在馬上抓上來一條，我告訴你怎麼弄。”
楊如日略感興奮地說：“好的。”
用鉤子鉤住繩索，從水箱裡撈出來一條清皮鱷，“嘭”的一聲，直接放在了案板上。
老囚犯用一隻手摁住清皮鱷，另一隻手，拿了一個尖尖的羊角錘，嘴裡對著楊如日說：“你看這個位置，這個白點的，看到沒有？”
楊如日趕緊點了點頭，沒有出聲。
老囚犯，接著慎重的說：“這個白點就是清皮鱷的中樞神經所在，先找準了位置。然後，咱們拿錘子照著那個白點，用相當於三十磅的力量打進去…
說到這裡，老囚犯拿起羊角錘就打了進去，“砰！”的一聲。清皮鱷眼瞅著四個爪子就癱軟了，老囚犯用手扒拉扒拉，清皮鱷毫無反應。
老囚犯嘴裡未停:“你看看，這一下就可以了，清皮鱷整個就癱瘓了，看到沒有？記住了！”
只見那剛才還在掙扎的，很兇猛的清皮鱷，現在就軟攤成爛泥一樣，全身軟軟的。
楊如日點頭說：“是，我記住了！”
老囚犯嘴裡話語沒停，手上就照著白點又打了下去，嘴裡說:“像你新手，就要多打兩下，這樣把握、準成。”
老人邊講邊比劃，動作乾脆利落，沒有絲毫拖泥帶水。
剛才還在奮力掙扎的清皮鱷，立馬就直接癱軟，變得無聲無息，全身的肌肉全都保持新鮮鬆軟，最關鍵的是還是活的。
老囚犯接著說:“你只有準確的，乾淨利落的讓清皮鱷全身癱瘓，你的活兒乾的才痛快。清皮鱷本身也沒有疼痛知覺。
唯有霹靂手段，方顯慈悲心腸。”
緊接著，老囚犯準備教他怎麼下刀，老囚犯接著說:“拆卸各個關節，也有要求，從哪個部位開始，從什麼角度，都有步驟。”
老囚犯拿起一把剃骨尖刀，用叉子擦了擦，讓刀刃鋒利。然後指點著楊如日說：“從這邊，你看看從這條線，咱們把它面板切開，切開以後你看看從這塊兒這條線，
咱順著刀往下走，然後咱別傷著這條經絡，這根血管也要避開，躲開以後，然後你看著沒這塊兒有個窩兒。
從這個窩裡頭輕輕一挑，你看這前腿就下來了，卸下來怎麼辦？卸下來馬上就用保鮮能量劑，趕緊封住傷口，保持新鮮度。”
老囚犯看了看楊如日