桃園雞蛋灌餅！
蘇允任由他們幾個自己去嘗試攤灌餅，自己則是在思考接下來的事情。
這個生意看著雖小，但一旦做大了，需要考慮的問題其實是很多的。
所以瘌痢頭叔叔過來，蘇允並不怕與其講述這門生意能掙到多大的錢，因為就算是別的人知道了，他們也沒有辦法做得好。
雞蛋灌餅算是個低門檻的生意，別人想來做灌餅，其實是不難的，灌餅能有多難做，別人一吃，便大約明白了是怎麼做的了。
所以，這種低門檻的東西，想要形成門檻，最重要的東西就是規模。
在前期發現這個東西受歡迎之後，馬上就要進行快速大規模的鋪設整個市場，等到別人反應過來之後，想要再進入，發現市場基本已經飽和了，想要再進來，意義其實已經不大了。
然而，到了這種規模的時候，各種覬覦這塊肥肉的人就會前赴後繼而來了，什麼官府胥吏丶幫派牙行丶南天霸丶坐地虎，各個都是吸血不夠的。
這也是蘇允為什麼要用阿虎這些人來做這個生意。
一個阿虎大約只能嚇嚇一些做小生意的商販，但數百上千個阿虎瘌痢頭聚集在一起，就算是什麼幫派牙行丶南天霸丶坐地虎，都得好好想想要不要招惹。
嘿嘿，若是有官面上的人來，難道我蘇允就沒有官面上的人麼？
章惇或許不會理睬這些事情，但有章惇這杆大旗在，我江右蘇郎還借不來一些力量？
這些東西對於蘇允來說反而是不難的，難的其實是規模到了一定程度之後，要保證整個供應鏈的良好運轉，那才是真正的難題。
可這亦是蘇允真正讓利潤落地的地方。
一旦雞蛋灌餅在整個汴京城鋪開，每日所需要的麵粉丶油丶調料丶木炭丶雞蛋等都是海量的。
比如說雞蛋，就說汴京城若是鋪開三百個攤子，每個攤子每日用上一千個雞蛋，那所需的雞蛋是幾個？
三十萬個！
若是在開封府都鋪開了，就算是二百個攤子吧，那加起來就是五十萬個！
當然了，汴京城一百多萬的人口，其物資供應能力是極為恐怖的，大約可以供應上這個數量的雞蛋。
但自己這邊每日買五十萬個雞蛋，可能直接一下子就將所有雞蛋的庫存都給乾沒了。
當你採購量上了一定程度之後，或許是可以議價，但也有另外一種可能，就是被卡脖子。
雞蛋如此，香料如此，麵粉丶油丶木炭等等同樣如此。
所以，當你的生意到了這麼大規模的時候，你的供應鏈還在依賴別人的話，你可能就是別人的盤中餐了。
什麼幫派牙行丶南天霸丶坐地虎大多都是紮根在物流丶運河丶市場物資供應上的，他們或許明面上不敢來對付你，但在你需要的時候暗搓搓的給你來一下，可能一下子就要了命了。
所以，蘇允想的就是如何建立起來自己的供應鏈。
這是個大難題，但若是做好了，卻是一個真正掙錢的東西。
這個供應鏈若是建立起來，一來是可以採購到更加便宜的材料，這麼大規模的採購量，一個雞蛋省下一文錢，那每年剩下來的錢可能就是以十萬貫為單位的。
其餘的物料同樣如此。
二來麼則是保證了供應鏈的安全，上面的是保證利潤，而這個是生死攸關。
但是……還有一個但是。
蘇允若是想要掙錢，方式實在是太多了，他看過的穿越小說很多，什麼製作玻璃丶香皂諸如此類的東西。
做好了，每年整個幾十上百萬貫都是輕輕鬆鬆的，比起做這個雞蛋灌餅要輕鬆太多了。
但蘇允依然還是選擇了這個雞蛋灌餅，