,放到了石磨下方收集魔芋漿。
李茹茹有些不好意思,“太謝謝你了。”
讓人家兩個兒子當無償勞動力,還免費用人家的石碾,她心裡很過意不去。
“嬸子,我要做魔芋豆腐明天去集市上賣,若是賺錢了,一定給你買兩個油糕回來。”
她隨手給潘大燕畫了個不大不小的餅。
“看你說的啥話,我也沒幹什麼。”潘大燕擺了擺手,又問道:“你確定不會中毒嗎?”
“我自有法子。”李茹茹笑道。
不得不說潘大燕家的兩小子都是幹活的一把好手。
十多斤的魔芋很快就磨好了,兩人還貼心的將幾個大盆送到了李茹茹家。
“我娘說這幾個盆嬸子用著吧,不著急還。”
說完,兩小子就走了。
二丫和三丫已經撿了好些柴回來,大丫在燒水。
三小隻好奇的看著好幾個木盆裡放著的魔芋漿,“娘,我們接下來做什麼?”
她們不懂,但她們想幫娘幹活。
“接下來,把這些煮成糊糊。”
“糊糊?像野菜糊糊那樣的嗎?”二丫問,“那是不是就可以吃了?”
野菜糊糊能吃,那這鬼芋糊糊做出來應該也能吃吧。
三個丫頭活像十萬個為什麼,李茹茹一邊幹活一邊回答著她們的問題。
“煮成糊糊後,放涼,變成像攪團一樣的東西。然後再把它們切成塊,再煮一次就好了。”
攪團在這個年代,也算是一種比較金貴的吃食,一般人家是吃不起的。
三小隻見阿奶做過,卻沒怎麼吃過。
攪團的做法是燒開水後,將用玉米麵或者白麵攪成糊狀後倒入開水中,一邊攪拌一邊往裡繼續加乾的玉米麵或者白麵,最後趁熱攤平做成攪團塊,或者用漏勺做成魚魚。
原理都是相通的,只不過做攪團需要放入很多玉米麵粉或者白麵。
在缺糧少吃的年代,一般人不會吃的這麼奢侈。
而一顆魔芋的塊莖,在土壤肥沃且排水良好的土壤中,至少能長到5斤左右。
它含有大量澱粉,很容易飽腹,主要這東西還不要錢。
解答完幾個丫頭的問題,李茹茹找來一些麥草點燃燒過後收集起來,放到水裡。
又用抹布過濾一遍,就形成了草木灰水。
鍋裡的水已經燒開了,李茹茹將磨好的魔芋倒進去攪了攪,又將草木灰水倒了進去。
再次攪拌了一會兒,原本白色的糊糊很快就變成了灰褐色。
“哇,好神奇。”三丫驚呼。
二丫滿面愁容,那黑乎乎東西怎麼看都不像是能吃呀。
大丫見李茹茹有些累了,拿起擀麵杖道,“娘,我來吧。”
李茹茹家也沒什麼正經的攪拌工具,唯一能用的就是擀麵杖了。
“讓我家小子來吧。”
身後忽然傳來潘大燕的聲音,說著就將自家大兒子推進了灶房。
李茹茹擦了擦汗,“潘嬸子,你可真是我的救命恩人,明天我一定多給你帶兩個油糕回來。”
潘大燕被吹了一通彩虹屁,又吃了一個大餅,整個人開心的不行。
“碎碎個事,說啥救命不救命的。”
有了精壯勞動力的幫忙,魔芋很快就攪拌好了。
灰褐色的糊糊晾了一會兒就凝固成了一坨,李茹茹給鍋裡添了些涼水,又用刀子將魔芋切成了一塊塊。
繼續煮了半個多鐘頭,魔芋豆腐就做好了。
想了想,她又去潘大燕家借了幾個碗,和一些調料。
一切準備妥當,就等著明天出攤了。