藍桉又教蘭嫂子跟王大娘做了不辣的番茄口味，畢竟初啟國沒有辣椒，只有茱萸，太辣很多人都吃不了。
番茄口味的張筱墨很喜歡，雖然麻辣的也很好吃，但他還是鍾愛番茄。
藍桉還嘗試做了涼粉，是用桑樹葉子做的，他覺得味道怪怪的，但是果哥兒跟張筱墨還挺喜歡的，藍桉準備也弄點桑葉涼粉一起售賣，兩文錢一大碗。
兩日後的清晨，一切都準備好啦，藍桉，張筱墨，果哥兒，鶴大哥，雪哥兒，寒大哥，王大娘，蘭嫂子，一大群人坐著馬車，帶好準備好的食材去了縣城。
藍桉讓寒大哥去夏大哥店鋪搬一套桌椅過來，藍桉牽著張筱墨去找市吏，剩下的人在合適的空攤位上等著。
藍桉輕車熟路，跟市吏很熟悉了，一次性交了十天的，不管藍桉擺不擺攤，這個攤位都會給他保留十天，總體還是很規範。
吳大哥管理得很好，這條街有衙役巡邏，沒有地痞流氓亂收保護費，不過擺攤位的人也不多，除了特定集市日，其他時間空位很多。
一切都準備好，藍桉將食材擺放出來，食物的香味一下子就飄散開來，來來往往的人很多，停留的人也不少，都是藍桉的老顧客，畢竟他也買過很多不一樣的吃食。
都不用吆喝，東西剛擺放好，大家就自覺排起了長隊，但人流量還是太少了，是不是因為要秋收了，縣城人不多。
藍桉四處逛逛，看到幾個小乞丐，衣服破舊但不算髒，小臉也算乾淨，在早餐鋪子面前乞討，很乖，不會影響商戶的生意。
藍桉走了過去，買了十個包子，走到小乞丐身旁。
小乞丐很緊張，也有些窘迫，跟藍桉拉開了一大段距離。
“小孩，我能拜託你們一件事嗎？你們能幫我在人多的地方喊喊，就說東邊集市新品冷鍋串串，滷肉很好吃，美味又便宜，這十個包子我給你們吃。”
“就這麼簡單？你不騙我們？”
“不會，我這幾天都會在那裡擺攤，你可以去那裡找我，我給你們提供吃的。”
小乞丐有些猶豫，看著白白嫩嫩的包子，很心動，他們真的有些餓，但是這種無端的善意很危險，他們怕被拐賣。
最終，一個年紀大的小乞丐上前拿過藍桉的包子，藍桉只是和善的笑了笑。
“那就拜託你們了，我去攤位了。”
藍桉回到攤位，大家井然有序的忙了起來，王大娘她們還是不熟，需要多賣賣也就好啦。
“安哥兒，最近集市怎麼沒多少人？”
“秋收了吧。”
“小老闆，有段時間沒看到你了。”
“家裡忙，以後會經常賣些吃食。”
“那挺好，有口福了。”
藍桉拿出一個盤子，將一些串串放在上面擺好，有葷有素，又拿出一些滷肉，切成小塊，每個上面都放上一些籤子，開始吆喝。
“各位路過大哥大姐，快看看看，新出鍋的冷鍋串串，鮮香麻辣，好吃美味，大家可以來試吃，不好吃不要錢。”
藍桉吆喝了起來，果哥兒立馬懂了，按照藍桉所說的吆喝，鶴大哥也緊隨其後開始吆喝，很快攤位面前聚集了一些人。
藍桉給了鶴大哥一個眼神，讓他把盤子裡的吃食分發給面前人，他就不管了，他要去哄張筱墨，藍桉察覺到了他不高興。
鶴大哥也是熱情的介紹起來
“你這是啥新玩意，還挺香，看著挺好吃的。”
“冷鍋串串，你可以嚐嚐，好吃再買。”
大哥試了一下，眼裡充滿驚喜。
“這好吃的，麻麻辣辣，這個怎麼賣，給我來一些。”
“餅二文一個，素菜串串一文三串，葷菜串