何雨柱也是有一定的要求，人品肯定是不能有問題，許大茂自從不跟他掐架，整個人都不那麼討厭了。
“沒事，正好捏捏你也看看我刀工，回頭自己也可以多練練，刀工是廚藝基礎，切菜是不是切得好，也關乎一道菜能不能做得好，雖然說這大鍋菜不計較那麼多。”
“這刀工對於你們以後做小灶菜是肯定有用，切什麼樣的菜，怎麼用這個刀也是很講究。”
何雨柱說道，說話的時候兩隻土豆同時在他手上切著，不過是十幾秒的時間就被切成厚薄大小同等。
何雨柱快速把這些土豆片放到備菜盆裡，又拿出三個土豆同時切，同樣是飛快速度依舊切得厚薄大小同等。一個學徒工拿起兩片土豆看了下，驚訝道：“何主任，你也太厲害了，真的是同樣厚。”
“我從小就是在廚房打轉長大，切菜都是第一步，你們好好學，學號了切菜，才有下一步。”何雨柱說道。
何雨柱手上的動作也沒停下過，沒一會何雨柱就把備菜盆切滿土豆了，切好這土豆不過是五六分鐘時間，要是平時學徒工來切，都要二十來分鐘，還切得大小厚薄不同。
何雨柱時間不僅快，還切得很好，緊接著就是起鍋炒菜。
何雨柱現在滿級的廚藝，不管是大鍋菜還是小灶菜，都是信手拈來，把鍋燒熱以後，倒入土豆，再放入調味料，翻炒。
很快，何雨柱炒著的鍋裡就聞到濃郁的香味，光是聞著這香味，就知道肯定好吃。
行業裡都說能夠把小灶菜做好不算是好廚子，好廚子就是能把大鍋菜也做得好吃。
他們之前都以為何雨柱是做小灶菜做的手藝好，沒想到大鍋菜也做得這麼香，這是真有天分的廚子。
好幾個今天沒吃早飯的學徒和雜工聞著這炒出來大鍋菜的香味，都忍不住嚥了咽口水。
“嚐嚐吧，不管味道怎麼樣，給點意見吧，我平時很少做大鍋菜。”何雨柱謙虛道。
苗師傅拿起筷子夾了兩片土豆，吃著的時候就忍不住豎起大拇指，“何主任，就您這手藝，以後軋鋼廠工人們都有口福了。”
說完，苗師傅又忍不住繼續夾起一筷子土豆片放著在自己嘴裡，吃完以後還想要夾第三筷，這吃起來肚子裡的饞蟲好像就被勾出來。
“苗師傅，何主任的手藝到底怎麼怎麼樣？”
苗師傅有些不好意思道：“何主任果然是家學淵源，這手藝遠遠在我之上，以後咱們軋鋼廠工人和咱們後廚的人都有口福了。”
其他的學徒和雜工也都紛紛試吃了兩口，吃完以後他們都對何雨柱的手藝是徹底服氣。
何雨柱說道：“大家現在趕緊開始工作吧，等中午的時候軋鋼廠食堂還等著開飯，吃完午飯後，咱們下午開個小會。”
說著，何雨柱也沒把圍裙摘下，而是跟他們一起切菜和炒菜起來。
有何雨柱的帶頭，切菜和炒菜速度都快起來不少，何雨柱炒出來的大鍋菜都不用嘗味道，不管是調味還是火候都是剛剛好，何雨柱一個人就炒了五鍋菜。
苗師傅和任師傅還被他遠遠甩著在後頭，何雨柱各方面都讓他們說不出話來。
食堂今天中午散發出飯菜的香味來，這在以前是從來沒有過，這讓來打飯的工人們都很是奇怪。
打到飯的工人們也發現，今天飯菜怎麼這麼好吃？
“食堂今天良心發現捨得多給咱們放油水了？”
“這大鍋菜就應該這樣做才對，之前那樣做，哪有力氣讓我們幹活。”
“真香，這菜炒的好。”
“我聽說食堂裡新來了食堂主任，是個年輕人，以前是豐澤園廚子。”
“豐澤園，那可是老字號，沒想到咱們也能吃上